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神の力が宿る肉 カラスの食べ方全部教えます

本当に美味しいカラス料理の本 塚原直樹 著 【送料無料・時間指定、代金引換不可】

JANコード/ISBNコード:9784990730833

※当書籍のレシピでは100%カラス肉が使用されております。
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単行本(ソフトカバー): 88ページ
出版社: SPP出版
ISBN-10: 4990730836
ISBN-13: 978-4990730833
発売日: 2017/4/30
商品パッケージの寸法: 21 x 14.8 x 0.8 cm

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本当に美味しいカラス料理の本 塚原直樹 著 【送料無料・時間指定、代金引換不可】

商品説明

本書は有害鳥獣カラスを美味しくいただくためのノウハウ本である。著者は15年以上もカラスの解剖学、行動学を研究してきた塚原直樹氏である。カラスの栄養源としての魅力、安全に食すための処理方法、美味しく調理するための仕込みなど、本書でしか得られない独自のメソッドを示している。新たなジビエの可能性として、美食家の読者は必見の内容である。

<著者について>
■著者略歴 総合研究大学院大学 学融合推進センター 助教 塚原 直樹 専門研究分野:動物解剖学、動物行動学、野生鳥獣管理学 群馬県出身。2008年に東京農工大学大学院連合農学研究科修了、博士(農学)取得。その後、宇都宮大学オプティクス教育研究センター特任研究員を経て、2013年4月に現職の総合研究大学院大学学融合推進センター助教に着任。宇都宮大学農学部在籍時より現在まで15年カラス研究に携わる。解剖学や行動学など様々なアプローチでカラスの生態に迫るが、カラスの音声コミュニケーションに関する研究が主なテーマである。その研究成果をもとに、カラス被害対策の技術を開発してきた。最近は、有害鳥獣として捕獲されたカラスの有効利用の可能性を探り、カラスの肉の食用化のプロジェクトを行う他、ドローンを使ってカラスの行動をコントロールする研究にも取り組んでいる。

<目次>
はじめに:私がカラスを食べるわけ・・・1
カラス美味しいの?・・・6
カラス肉の入手方法10
カラス肉の下処理・・・20
レシピ1:焼き烏・・・28
レシピ2:麻婆豆腐32
コラム1:カラス肉の栄養成分・・・36
レシピ3:竜田揚げ40
レシピ4:キーマカレー・・・44
コラム2:カラス肉の安全性48
レシピ5:ジャーキー・・・52
レシピ6:ミートパイ・・・56
コラム3:カラスによる被害60
レシピ7:コンフィ64
レシピ8:赤ワイン煮・・・68
コラム4:カラス対策1・・・72
レシピ9:ろうそく焼き・・・76
レシピ10:ローストクロウ80
コラム5:カラス対策2・・・84
終わりに・・・88

店長からの適切な利用に関するお願い


Medisterストアをご利用いただきまして誠にありがとうございました。 当店を適切にご利用いただいているほとんどのお客様には不快なご案内となり恐縮致しますが、当店ならびに他のネットショップに以下のような悪戯を行うお客様が一部おりまして、業者一堂、大いに迷惑をしております。今後は法的な手続きを取らせていただきますが、このような悪戯により、当店から犯罪者が生まれないことを願っております。

悪戯事例>
お客様A氏はある高額な顕微鏡を代金引換により購入されました。当店ではご注文内容に従い、商品を発送いたしましたが、数日後に運送会社から以下の連絡をいただきました。
・お客様は商品の受け取りを拒んでいる。
・当店だけでなく、複数の会社から様々な商品がお客様A氏に代金引換で送りつけられており、A氏はとても困っている。
とのことでした。つまり、A氏の名前など個人情報を語り、偽のメールアドレスなどでアカウントを作ったB氏がおり、B氏はA氏に対し恐らく個人的恨みなどがあり悪戯をしている、という状況が推察されました。

当店の対応>
当店では、本件にあたり、送料や商品の在庫の問題、事務作業のための人件費など、いくらかの経済的損失が発生しております。悪戯をされたA氏にしてみても、当店を初め、様々な会社から問合せなどの電話が掛かり、大きな迷惑を受けたものと思われます。今回は警察への届出は見送りましたが、本来であれば偽計業務妨害罪が成立するのではないかと考えております。法定刑としては「3年以下の懲役又は50万円以下の罰金」とされており、犯罪行為となるのではないかと思います。このような悪戯が今後二度と発生しないことを願い、本注意事項を記載させていただきました。

送料について
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沖縄本島
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※3…沖縄県の場合、「送料込み」「送料無料」の商品でも別途送料がかかる場合がございます。 また、離島・一部地域は別途送料がかかる場合があります。注文確定前に追加送料をご連絡し、ご注文者様にご了承頂いた後の手配と 致します。
また個別に送料が設定されている商品がございます。


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