塩引き鮭 1本物 約 4.0kg 村上塩引き鮭 さけ 贈り物 お歳暮 お中元 年末年始
通常価格(税込)
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5.0
2022年12月14日 15:19
yhc********さん
鮮度:非常に良い
大きさ:普通
お勧めです
塩味も程よく最高の味わい、毎年お歳暮にリピートし贈り先からも大変喜ばれています、個人的にはお勧め度100パーセントです。
5.0
2019年01月30日 04:35
kiy********さん
鮮度:非常に良い
大きさ:少し大きめ
完成までの工程の途中で塩を落とすと聞い…
完成までの工程の途中で塩を落とすと聞いていたので、塩分控えめかと思っていましたが、正月に食べた新巻鮭より塩辛かったです。
5.0
2021年12月08日 18:40
yhc********さん
鮮度:非常に良い
大きさ:少し大きめ
注文後1週間ほどで届きました、塩味が程…
注文後1週間ほどで届きました、塩味が程よくとても美味しくお歳暮として贈るのに最適です、毎年続けて購入しています。
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【発送まで10日〜12日間ほどいただいております。】
ご贈答用として一番好まれるサイズです。
当店の塩引鮭は、最盛期(北海道9月〜10月上旬獲り)
のオス鮭だけを厳選して原料としております。
塩は天日塩を使用しております。天日塩で
漬け込みますと、辛口に仕上げた場合でも
ピリピリした塩辛さが比較的無くなるようです。
塩が充分に効いたら、今度はたっぷりの水の中に
入れて塩抜きをし、魚全体の塩加減を均等にします。
通常は流水で一晩入れますとちょうどいいくらいの
塩加減になりますが、その時間の長さでちょうど良い塩梅に
塩加減を調整しています。
とは言っても人の味覚は十人十色。一番難しいのがこの塩加減です。
村上の塩引鮭は元々は保存食でもありましたので
少し塩辛いくらいの加減を好まれる方が多いようです。
鮭、塩引き鮭、贈り物、御中元、御歳暮、新潟村上
(株)又上は、新潟県村上市岩船町で主に鮭の加工品や魚卵をはじめとして、各種海産物を販売しています。
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