1. (石川県産)加賀・橋立港名産 干し甘えび:50g×1袋

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貰って喜ばれる石川・加賀/金沢/能登 土産として人気急上昇中!
当店の持ち船「宝勝丸」が獲ってきた新鮮なお刺身用甘えびを丸ごと素干しにしました。鮮度にこだわっていますので、色艶も良く。そのまま食べると甘えびの甘みと旨味が口の中に広がります。

食べ方 :そのままお召し上がり下さい。また、軽く炙ると更に
     美味しくお召し上がり頂けます。
     その他にも出汁を取ったり、粉末にしてフリカケ、
     煮込み料理や煮物の隠し味等にも使われる方がいらっしゃいます。
産地表示:石川県産(橋立漁港水揚げ)
原材料 :甘えび
内容量 :約50g入り
賞味期限:90日間
配送方法:常温便(冷蔵便・冷凍便との同梱OK)

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貰って喜ばれる石川の土産として人気急上昇中!

(石川県産)加賀・橋立港名産 干し甘えび:50g×1袋

JANコード/ISBNコード:4573206300015

  • 価格 648円(税込)

  • 東京都は 送料972円

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(石川県産)加賀・橋立港名産 干し甘えび:50g×1袋

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  • sue*****さん
    2016年03月09日 14時26分
    購入しました!
    5.0

    我が家みんなのお気に入りです。

    我が家みんなのお気に入りです。

  • cfp*****さん
    2011年05月16日 17時44分
    購入しました!
    5.0

    次回も!

    この橋立港マルヤ水産さんから取り寄せるのは3回目だと記憶してますが前2回は他の商品で干し甘海老は今回が初めてですが損した気分です。最初はそのまま頂戴しましたが「ふん、こんなもんか」でしたが商品説明にあったようにフライパンで空炒りしたら別物に変身!香ばしくて甘みが出て絶品でした。フライパンの底に落ちた甘海老の足まで食っちゃいましたね。注意書きの通り頭のケンには注意しましたが結局は口の中へ・・・

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商品説明

石川県、加賀・金沢・能登 土産に・・・
加賀・橋立港名産干し甘えび

新鮮な甘えびを無添加&無着色で、そのまま素干しにしたものです。丸ごと食べると、甘えびそのものの旨味が口の中に広がります。


当店の船「沖合底曵網船 宝勝丸」が穫ってきた甘海老を、その日の内に綺麗に水洗いし、そのまま干し上げました。当然この商品は保存料や着色、味付け等も一切行っておりません。甘海老の自然の甘味をそのままお楽しみ頂けます。

また、この干し甘えびは軽く火を通す事によって(フライパンで軽く炒ってもOK)甘えびから香ばしい香りと、旨味が増します。炙る事によって甘えびの皮が柔らかくなり食べ易くなります。


写真の様に袋に約50g詰めた物をお届け致します。

ご注意下さい!
この干し甘えびをお召し上がり頂く際は、頭のトゲを必ず折ってからお召し上がり下さい。



橋立で水揚げされる「甘エビについて」

石川県の甘エビ漁は、ほぼ一年を通して行われています。甘エビ漁は近海で捕る物と大和堆と呼ばれる漁場で穫る物と大まかに2ヶ所で水揚げされます。
この2ヶ所で穫れる甘エビ、殆ど一般的には知られていませんが、比べてみると近海の物の方が美味しいと言われています。当店ではこの「近海物」の甘エビだけを使って「干し甘海老」を作っています。



他には真似の出来ない「干し甘海老」

当店の干し甘海老は水揚げしてから、僅か数時間後には既に干し始めています。
一般的な加工業者は水揚げ後、仲買人によって中央市場に運ばれた甘海老を使う事になり、半日〜1日以上掛かります。僅か数時間〜半日程の差ですが、これが出来上がりの味と色合いを大きく左右します。



50年振りに復活した「干し甘えび」

この「干し甘えび」実は、まだ宅急便などが無く甘えび等の魚介類を遠くまで運ぶ事が出来なかった頃、遠くに住んでいる方にも甘えびを食べて頂く為に、甘えびを天日で干したのが始まりだそうです。(この話は、実際に越前で50年以上前に干し甘えびを作っていた方のお孫さんから聞いた話です。)

しかし、宅急便等の流通が便利になると誰も作る人が居なくなり、数年前までは全く姿を見る事もなくなっていました。

そして、2002年の秋頃、当店の船「宝勝丸」がいつものように水揚げしてきた大漁の甘エビをただ市場に出荷するのではなく、何か名物になる様な物は出来ないかと考え、始めたのが、この「干し甘えび」です。(この時は昔、越前で同じ様な物を作っていたことは全く知りませんでした。)

しかも、今、当店で作っている「干し甘えび」は、昔の様な天日では無く、冷風乾燥機を使用していますので、熱で甘えびの甘味が飛ばず、昔に作られていた「干し甘えび」よりも更に美味しい物が出来上がっています。

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NP後払い利用手数料が別途205掛かります。
請求書は商品とは別に郵送されます。発行から14日以内にお支払い下さい。
株式会社ネットプロテクションズの提供するNP後払いサービスが適用され、サービス範囲内で個人情報を提供し代金債権を譲渡します。
必ず「お買い物ガイド」で詳細をご確認下さい。
※ご利用限度額:54,000円(税込)

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ご質問等がありましたらお気軽にお問い合わせ下さい。
■ 社 名:有限会社 マルヤ水産
■ 住 所:〒922-0552 石川県加賀市田尻町浜山2番地11
■ TEL:0761-75-2013 受付時間帯:9時〜17時 ■ FAX:0761-75-1620
■ メール:goiken@maruya-suisan.com
■ 定休日:毎週水曜日※お電話でのお問い合わせ、メールの返信もお休みさせて頂きます。