三連星番外編　滋賀県の日本酒
美冨久酒造

原料米：滋賀県産山田錦
精米歩合：５０％
日本酒度：+１.５
酸度：１.８
アルコール分：１７度

※要冷蔵商品の為、クール便でお届けします。

毎年楽しみにしている番外編シリーズ
今年のテーマは？
「最新精米技術「真吟」(原形精米)の磨き違い」

『原形精米真吟』と呼ばれる扁平精米をより進化させた最新の精米技術による精米歩合違い。
酒米を丸く削るのではなく、米の形そのままに削って精米する技術。
第３弾は滋賀県産「山田錦」50％精米の純米吟醸。

「純米大吟醸規格」かなりクリアで透明感のある味わいです。
上品に漂う吟醸香と透明感。口中に広がる米の旨味が程よい余韻を残しつつ消えていく。
始めから終わりまで、山田錦の上品さが得られる美味しさです。
時間の経過と共に花開きふくらみがでてきます。