ボン・ボネール ココット レッド 200mm
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熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラのない熱まわりと保温性の良さ。
重い蓋が素材から出る水気を逃がさないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。
蒸し煮・炒め物・揚げ物・保温調理・炊飯等美味しく仕上がります。
お料理レシピ集付き♪
■特徴・備考
●旨みのヒミツは蓋の突起にあり
鍋が温まってくると、食材のもつ水分が蒸気になります。
重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを含んだまま、鍋の中で対流します。
突起はこの蒸気を受け止め、水滴に変えて鍋に戻す大切な役割。
食材から出た水分を食材に返す、旨みを逃さないわけがここにあります。
●優れた密閉性
内圧が掛かりやすく熱や上記を逃がしにくくする為に蓋は重めに設計されています。
そのため、少ない水分で調理ができ、食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。
●焦げ目もしっかり!マットホーロー加工
内側には焦げ目もしっかり付けられるマットホーロー加工を施してあります。
焦げ目を付けた後に、しっかり煮込めるのでいつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。
■ご注文前の確認事項
受注発注につき、納期2週間程いただきます
商品カテゴリ
商品コード
810201
製菓・製パンの材料・器具専門店です。2500点以上のアイテムを取り扱いしています!
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