【原料にこだわり】
最も身が良いといわれる冬季限定漁獲モロッコ産船内凍結紋甲いか原料のみを使用。

【加工水にこだわり】
工場の目の前は瀬戸内海が広がっています。
加工水（解凍、洗浄）には、瀬戸内海の天然海水を濾過し、
殺菌した海水を使用しています。

他社には真似の出来ない加工ノウハウが自社工場には有ります。
天然海水を使用することで、イカに照り艶が出て、
イカ本来の旨味を最大限引き出すことが可能となります。

肉質がふっくら良く、噛めば噛むほどに旨味が広がる紋甲いかです。
加熱しても硬くならない身が特徴です。