1. 日本酒 酒 お酒 純米酒 住吉+7 特別純米酒(銀) 720ml

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山形の地酒 たるへい酒造 住吉 すみよし辛口純米酒

日本酒 酒 お酒 純米酒 住吉+7 特別純米酒(銀) 720ml

JANコード/ISBNコード:4900411002029

  • 価格 1,031円(税込)

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■住吉+7 特別純米酒(銀)の特質
○蔵元⇒山形県 樽平酒造(株)
○味わい⇒長熟香があり、上品で飲み飽きしない軽快さ、豊かな味わいと喉ごしの良さが味わえます
○甘辛⇒住吉 「すみよし」特別純米酒(銀)は+7の辛口酒です。
○米⇒山形県産米(国産)ササニシキ100%使用し、全国でも稀な純米酒です。(精米歩合60%)
○質⇒酒の良し悪しは、何と云っても、米と水の質の良さ、それに清浄な気候、風土によります。住吉は全国でも稀な自醸酒100%手造りの酒です。
○色⇒米だけで醸されたモロミをそのまま搾ると、自然な色がついた酒になります。「住吉+7 特別純米酒」は活性炭濾過をしていませんのでうすい山吹色をしています

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商品説明

住吉(樽平)は「地酒」です。

「地元の米で、地元の水で、地元で手造りで寒仕込み、地元の人間で醸し、

地元の人にも多く飲んでいただく...」が基本です。


■住吉+7特別純米酒(銀)の特質

蔵元 山形県 樽平酒造(株)

味わい 長熟香があり、上品で飲み飽きしない軽快さ、豊かな味わいと喉ごしの良さが味わえます。


甘辛 住吉「すみよし」特別純米酒(銀) は日本酒度+7の辛口酒です。

 山形県産米(国産)ササニシキを100%使用し、全国でも稀な純米酒です。(精米歩合60%)

 酒の良し悪しは、何と云っても、米と水の質の良さ、それに清浄な気候、風土によります。

 住吉は全国でも稀な自醸酒100%手造りの酒です。

 米だけで醸されたモロミをそのまま搾ると、自然な色がついた酒になります。

 「住吉+7特別純米酒」は活性炭濾過をしていませんのでうすい山吹色をしています。

お召し上がり方 夏は冷やしてもよし、お燗は人肌程度で、

 またそのまま常温でもおいしく召し上がれます。

銘柄の由来 樽平は山形地方の方言で気持よく酒によった様子を

 古来「たるへい」といったことから「樽平」と命名されました。
 



樽平酒造(株)のご案内



●住所:山形県東置賜郡川西町中小松2886番地

●創業:元禄年間(1695年頃)酒造業としての歴史は、300年強です。

なぜ「頃」なのかは酒蔵の生い立ちに起因します。酒蔵は、元々その地域の「地主」が小作料として納められた米のうち、

「余った米を使用」して「酒を造った」のが酒屋の始まりであります。

300年も前のことが、正確に記載されたものでも残っていれば別ですが、あまり残っていないのが正解で、

「頃」が適切ではないのでしょうか?

●事業内容:清酒(樽平、住吉、雪むかえ等)の製造、販売。 焼酎(粕取り焼酎、ダリア焼酎等)の製造、販売他。

●100%純米蔵:山田錦は兵庫県三田産ですが、それ以外の原料米は

全て山形県産米(亀の尾、美山錦、出羽燦々、コシヒカリ、ササニシキ、はえぬき)を使用。

特にコシヒカリ、ササニシキ、はえぬきは低農薬米を使用。

「安全」と「安心」を、伝統を守る「手つくり」の中に生かしています。全て純米酒です。吟醸酒も純米吟醸と純米大吟醸のみ。

●古からの「手つくり」にこだわる。   

木製の甑(蒸し米をつくる容器)、麹は全量「麹蓋法」、木の暖気樽など、全て昔より伝わる木製道具を使用。

(通常ですと、酒の展示館などに歴史的遺産として、展示されています)手間のかかる製造法を今も踏襲しています。

●活性炭素濾過せず。

一切の炭素濾過をしておりません。ゆえに本来の「旨み」が生きるのです。

そしてより一層旨みを引き出すために「樽」に、一定期間詰めて、熟成させます。

すっきりした旨口の酒が、木香を装い、「山吹色」の芳醇な酒に仕上がります。

(木香をつけない商品も有ります。本品の「純米酒 一生住吉」には木香はついていません。)

伝統的製法を頑なに守り、米にこだわり、味にこだわる蔵元です。



地酒について 某地酒蔵のベテラン社員さんからの受け売りです。

多くの蔵元さんが「××産の○○米を使用し...」と自慢げに表示しますが、

本来「地酒」とは

1、地元で取れた米を原料とし

2、地元の環境下で(水であり、気候であり)醸し

3、地元の人にそれなりの量を飲んでいただける酒だと思うのです。

他所の米で造った、地元の人は誰も飲まない様な酒を関東に持ち込んで

「地酒」と称して居る酒蔵の多さに疑問を感じます。

YK35(山田錦を35%まで磨き、協会9号系の酵母を使う)が鑑評会で

金賞を取れる確立が一番高いのですが、

どれも似たり寄ったりの味わいで

「金太郎飴」と評される所以であろうと思います。

現在の配達対応について

東日本大震災の影響についてご案内いたします。

当店では佐川急便にてご注文商品の配送を行っておりますが、

現在、福島県の南相馬市小高区(金谷地区)、双葉郡の浪江町、双葉町、大熊町、富岡町、

葛尾村(夏湯・大放・大笹・岩角・広谷地・野行地区)、相馬郡飯館村(長泥・比曽・蕨平地区)

の配達は停止しています。

お客さまには大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

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