米麹 味噌用米麹 米こうじ 1kg 国産米 生麹 味噌造り 甘酒の作り方 生米麹 味噌作り 甘酒 麹 糀 こうじ ふくしまプライド。体感キャンペーン(その他)
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2023年02月15日 13:24
wxy********さん
いつも利用しています。今回は味噌作りに…
いつも利用しています。今回は味噌作りに使いました。届いた箱を開けた瞬間にふわっと麹の良い香りがします。麹の粒も大きくしっかりしているので丁寧な仕事だと分かりますし安心して購入できます。今年も無事味噌の仕込みが終わりました。ありがとうございました。
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2020年09月23日 23:10
nab********さん
甘酒を作ってみました。子供の頃、近くの…
甘酒を作ってみました。子供の頃、近くの寺院で行われたお祭りに行き、友人たちとワイワイ言いながらいただいた「米麹の甘酒」の香りを思い出しました。試作はお米を残し、二回目はミキサーでコメを砕いて(かすかにお米を残すこと!)飲みました。96歳の母も「懐かしい香り!」と嬉しそう。ただ、使用器具はすべて熱湯消毒が大変。でも、ここで手を抜くと55度~60度の低温熟成、しかも長時間(私は10時間発酵・熟成)なので、雑菌繁殖などの危険性あり。「良い物」はちゃんと!手をかけるべき。昔から言いますね。「安全のためのABC」と。A:当たり前の事を B:ぼんやりせずに C:チャンとやる!!おいしかった!
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2020年05月03日 20:49
fuy********さん
いつもまとめ買いをさせて頂いております…
いつもまとめ買いをさせて頂いております。 大変感謝しています。 他の老舗の麹を色々試してみましたが、 最後にたどり着いたのがマルマンさんでした。 この菌で作る自家製、麹飲料は最高です。 短時間での発酵力とプーンと香る風味が抜群です。 自宅で簡単に甘酒が出来るのは、この菌のお陰です。 この菌が到着するのが、いつも楽しみです。 誕生日割引クーポンにも大変驚きました。 大変安い価格とレシピに企業努力を感じています。 迅速、ご丁寧な対応に気持ち良く取引させて頂きました。 これからもすばらしい麹作りを応援しております。
5.0
2019年11月12日 12:35
lad********さん
濃い目の甘酒を豆乳で割って飲んでいるの…
濃い目の甘酒を豆乳で割って飲んでいるので、説明書の水の量半分で作成しましたがとても甘かったです。甘酒メーカーを使ってますが、55度の設定でもアクが出てしまいました。いろんな麹で試してきましたが初めてのことです。温度下げて作ればいいのかな。12時間タイマー入れましたが硬い粒が少し残っていました。もうちょっと試行錯誤してみます。味は今までで一番甘いです。クセも少しありますがとても美味しかったです。
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2021年02月10日 10:21
sup********さん
アイリスオーヤマの電気圧力鍋で甘酒を作…
アイリスオーヤマの電気圧力鍋で甘酒を作ってみました。出来上がりまでに9時間かかりましたが、とても美味しく出来上がり大満足です。米粒の形が残っていたので旦那が嫌がるかと思ったのですが、むしろこれが本来の甘酒だよ!!と言って喜んでペロっと飲んでしまいました笑 今回は試しに2袋だけ注文させていただきましたが、次回はもう少しお願いしようかなと思っています。さて、また9時間かけて作ろうと思います!
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国産米生麹1kgの紹介
・国産米100%使用!種麹に強力山吹菌を使った生米麹!
当店の米糀は国産米100%です。
また、種糀に「強力山吹菌」を使用しているのでこめこうじの力が強いです。
・甘酒・塩麹・こうじ水・味噌、色々作れます。
様々な麹料理に最適な米こうじです。
特に甘酒はお客様から「甘くて美味しい」と感想を頂いております。
甘酒の作り方のレシピも同梱します。
市販のあまざけを購入するよりも安く、砂糖不使用の美味しい甘酒が飲めます!
・すぐに冷凍しているので酵素の力が強い生米麹
こうじが出来たらすぐに冷凍保存します。
米糀菌の力が強いうちに冷凍して、お客様の元でも力強いこうじを味わって頂きたいです。
味噌を作る材料
「ふくしまプライド。体感キャンペーン(その他)」
商品カテゴリ
商品コード
15001
自然豊かな福島の小さな田舎味噌屋。昔ながらの味を大切に製造、販売しております。
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