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白米こうじ　有機米使用　マルクラ

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この商品のレビュー

評価

4.75

（4件の商品レビュー）

レビュー件数4件

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5.0

2023年03月13日 22:40

har********さん

これからずっと必需品になりそう。

まだ使っていませんが、私が欲しいと思っていた品物です。日本産、少しでも長持ちする乾燥品・・・小さい時に、母が梅干し、祖母が甘酒、家族で味噌を作っていたことを懐かしく思い出すようになり、梅干しは5，6年前から毎年作っています。味噌は一度だけ試しに作ってみたことがありますが、それっきりでした。市販品はお塩まで拘っている物が少ないので、自分で作るほかないのかなと思うようになりました。一度にたくさん作ると置き場所に困るので、少しずつ時間のある時に時差で作っていこうと決め、そのためには今回購入したマルクラさんの「乾燥米こうじ」と出会って本当に良かったと思っています。私の味噌作り計画が順調に進んで行けばいいなと思っています。一度にたくさん作っても置き場所に悩むと思い、味噌か甘酒に使おうと思っているのですが、少しずつ時差で作り置きしていこうかなと計画しています。

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5.0

2023年12月15日 18:07

har********さん

手作り味噌に欠かせない

大豆が国産で有機栽培，お塩は天日塩、国産のお米というお味噌をいつも選んで購入しています。ある日、「全てを手作りにするのは時間的にも場所的にも無理だけど、日常の合間合間でいいから手作り味噌を用意しよう」と思い立ちました。味噌作りは寒い時がいいみたいなんですが、思い立ったが吉日、夏の盛りに、無農薬の大豆を熊本と北海道から購入し、そして、マルクラさんの乾燥米麹に行きつきました。乾燥物の方が少しは長く持ち、扱いも楽だと思ったのです。取り敢えず２キロくらいを、小学生の孫娘に手伝わせて作りました。今、ホーローの容器の中で、みそが熟成しているはずです。あと半月後位に開けてみようと思っています。そのころに、また次の分を作るつもりです。甘酒も作ろうと思っているので、大忙しです。マルクラクラさんの乾燥米こうじは私のお気に入りです。

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4.0

2022年03月10日 19:05

mat********さん

甘酒用

この米麹でいつも美味しい甘酒を作っています。こちらは発送が早いので助かります。またリピートできたらと思ってきます。

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5.0

2016年04月21日 13:44

yuk********さん

対応も早く、いい麹でした。塩麹をつくり…

対応も早く、いい麹でした。塩麹をつくりましたが、とてもおいしいです。なくなったらまたお願いしたいです。

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商品情報

地元岡山県の有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。
こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。
※生こうじを使ったレシピをご参照のお客様は、タッパーに乾燥こうじ500ｇと40〜50度のお湯を200cc入れ蓋をして30分程度保温してください。この時温度が60度を越えないように気をつけてください（菌が弱ってしまいます）。また、温度が低すぎると浸透圧の関係で芯まで柔らかくならないのでご注意ください。

多めにご入用の場合は、20袋相当の10kgまとめ買いもご検討ください。
個包装ではなく一まとめですが、割安となっております。

・内容量：500g
・賞味期限：出荷日より6ヶ月