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原材料:うに、砂糖、食塩、玉葱、調味料(アミノ酸等) 、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素
原産地:うに(チリ産)
実サイズ:胴径40×高さ140mm
内容量:140g
日持ち:賞味期限:未開封で1年(直射日光、高温多湿をさけて保存)、開封後30日 (要冷蔵 10℃以下で保存)

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鮮度の良い生で食べられるウニのみで造り、まさに雲上の味。

雲丹ひしお 小瓶 140g 丸海 ウニ 魚醤 ウニパスタ 卵かけごはん お中元 ギフト 贈り物 2017 プレゼント ランキング 帰省土産 ポイント


雲丹ひしお 小瓶 140g

雲丹ひしおの力強い旨味で料理の味を引き立ててください。

  • メーカー希望小売価格:1,188円

    価格 1,188円(税込)

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雲丹ひしお 小瓶 140g 丸海 ウニ 魚醤 ウニパスタ 卵かけごはん お中元 ギフト 贈り物 2017 プレゼント ランキング 帰省土産 ポイント

  • sim*****さん
    2017年08月20日 19時59分
    購入しました!
    5.0

    非常に丁寧で迅速な取引をしていただきま…

    非常に丁寧で迅速な取引をしていただきまして本当にありがとうございました。 また必ず注文させて頂きます。

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商品説明

1997年に発売開始!
たくさんのメディアに取り上げられた雲丹ひしお!
丸海オリジナル技術
まねのできない特許 発酵技術

昔、若狭地方で作られていたという「濱(はま)醤油」いわゆる魚醤を現代に復活させようと1995年ごろ製品化を目指し数年間をかけてす試行錯誤の末ようやく誕生した丸海のひしお。
小鯛ささ漬の丸海ならではのレンコダイを使用した「鯛ひしお」と生で食べられることの出来るウニを使用した「雲丹ひしお」。

地方卸売市場をグループ会社に持つ丸海だからこそできる原料の調達力で年間数トンのウニを集めることが出来ます。そのウニを惜しみもなくふんだんに使用し、発酵させたのが雲丹ひしおです。

醗酵が終了するまで
醗酵は生き物 毎日 必ず混ぜる

醗酵は、生き物。
好気性細菌が好む状態を作り出すことが最大の目的。たんぱく質を分解sて生まれるアミノ酸こそが旨みの元。オリジナル(特許申請)技術で、温度管理した醗酵室で毎日、かき混ぜる方法と回数を守り約半年醗酵させるます。この作業を1日でも怠ると醗酵が進まなかったり、上質の旨味を持つアミノ酸が出来ません。

最悪の場合、腐敗してしまう。

アレンジ無限大
簡単アレンジから本格的なアレンジまで
まずは試してほしい「卵かけごはん」
卵かけごはんの醤油の代わりに雲丹ひしお!あっという間にウニ丼が出来てしまいます。
じわじわハマルこと間違いなしです。
次は、簡単本格「ウニパスタ」
茹で上がったパスタと合わせるだけで本格 うにパスタの出来上がり!
生クリームを少し足せばさらにコクが生まれます。

ドレッシングに
ラーメンにも

野菜のディップ
ポテサラとクラッカー

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〔配送料〕
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冷蔵・冷凍便 864円(税込)
※北海道・沖縄は1,512円です。

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<返送先>
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