増粘剤として

CMC(カルボキシメチルセルロースナトリウム) 食品添加物増粘多糖類増粘剤糊糊料 1kgx5

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・CMC(カルボキシメチルセルロースナトリウム)は、別名CMC-Na、繊維素グリコール酸ナトリウムとも言われ、一般にはCMCと呼ばれています。
・中身：白い粉末。粘度：１５０〜２００mPa・s
・防湿性に優れており、強度も高いチャック式の袋になっていますので、保存に便利です。
・注意点：CMCがこぼれ水に濡れると、滑り易くなりますので注意してください。作業時にはCMCが目、口、鼻、耳に入らないように注意し、また吸入しないようマスクを着用して下さい。
・使用基準：食品の2%以下(カルボキシメチルセルロースカルシウム、カルボキシメチルセルロースナトリウム、デンプングリコール酸ナトリウム及びメチルセルロースの1種以上と併用する場合は、その使用量の和が食品重量の2.0%以下)。