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手作りパン、手作りお菓子、普段のお料理に

よつ葉 北海道バターミルクパウダー 1kg

JANコード/ISBNコード:4908013127140

価格 1,858円 (税込)

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商品情報

北海道産生乳100%を原料とし、クリームからバターを製造する際に発生するバターミルクを濃縮、乾燥させた乳風味豊かな乳製品です。
欧米ではコクや風味付けとしてスープやソースなどの料理に使用したり、軽くふわっとした仕上がりになるためスコーンや、パンケーキなどのお菓子の材料としても使われています。

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この商品のカテゴリ:

  1. 食品
  2. チーズ、乳製品、卵
  3. 牛乳

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  • 5.0

    2019年04月18日 00:31

    ill*****さん

    スキムミルクよりは、ミルク風味が濃い。…

    スキムミルクよりは、ミルク風味が濃い。風味は凄く濃い。スキムミルクと比較して、養分の優劣は、知らない。 スキムミルクの方が、大事な養分が濃そうな気がするけれども。 まあ、生クリームをバターにした時に余ったというか残された液体が、このバターミルクといわれる存在らしいから、スキムミルクには近いんじゃないかな? スキムミルクとバターミルクを合わせてミルク風味をたっぷりと出したいパン作りに使用すると最高かもね。

  • 5.0

    2018年11月11日 19:18

    moo*****さん

    美味しい! その一言です。

    以前はスキムミルクを使用していました。こちらの商品にしてからパンの香りが全く別物になりました。すっごく美味しいです。パウンドケーキ、シフォンケーキにも使用していますが、甘みが優しく感じます。何度もリピートしていますが、無くなったら又購入するつもりです。

  • 5.0

    2016年02月01日 20:52

    pur*****さん

    美味しい!!

    パウンドケーキやパンの隠し味に。 でも1番多用してるのはコーヒーミルクとしてですね。 市販のパウダーはもう使えないと思います。 それくらいコクがあって美味しいです。 沢山入っていてお得です。

  • 5.0

    2018年07月04日 13:15

    moo*****さん

    風味が好きです。

    スキムミルクがあまり好きではなかったので、お試しに使ってみたら 焼き上がりの食パンの風味が全く違ってました。 今はパン以外にホットケーキ、スコーンなどに使っています。

  • 5.0

    2013年12月03日 20:22

    fum*****さん

    おいしい!!

    市販のクリ○プは、原料の産地がわからないため、クリ○プ替わりに購入してみましたが…すごくおいしかったです!! もう、クリ○プには戻れません…(*^_^*)

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商品説明

脱脂粉乳の代わりにご使用いただくと、乳風味が豊かになるほか、生地の膨らみが大きくなり、さらに柔らかい食感が得られます。パンはもちろん、アイスクリームやパンケーキ、ビスケットの材料として使用いただけます。

<製パンの作り方>
製パン材料として脱脂粉乳の代わりに「よつ葉北海道バターミルクパウダー」を使用することで、乳風味が豊かになるほか、生地のふくらみ(ローフボリューム)が大きくなり、軟らかい食感が得られます。

※配合例
●よつ葉北海道バターミルクパウダー…12g
●強力粉…250g●ショートニング…10g●グラニュー糖…17g
●食塩…5g●ドライイースト…2.8g●冷水…170ml

レシピ提供:よつば乳業株式会社


配送方法:

製造元品質保証期間:製造後、270日
賞味期限の目安:商品発送時、残り60日以上

●種類別:バターミルクパウダー ●原材料名:生乳 ●内容量:1kg ●賞味期限:別途商品に記載 ●保存方法:高温、多湿、直射日光を避け、常温で保存してください。 ●製造者:よつ葉乳業株式会社 YAC 北海道河東郡音更町新通20丁目3番地
●使用上の注意: 開封後は賞味期限にかかわらず、お早めにご使用ください。
開封後は湿気を吸いやすいので、涼しく乾燥した場所で保管してください。
●バーコード:4908013127140
●備考:※100gあたり390kcal
※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 (2014年3月17日更新)






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