HBで焼く時にいつも使っているイーストです。 500gもあるので、3分の1くらいを容器に入れ冷蔵し、残りは袋のままジップロックに入れ、冷蔵庫or冷凍庫で保存しています。 500gもあるので袋にチャックがついていると便利だなと思います。

最終的にはこれに戻ってしまいます。 僕的には500gは量が多くて封を開けた時は無臭ですが使い切る頃にはイースト臭が気になったので鮮度を保つために125gを買い足すようにしました。 味に癖がなく、色づきよく焼けて美味いパンが焼けます。 インスタントの金サフ、青サフ、セミドライイーストの赤サフ金サフを用途別に使い分けしながら使ってきましたが、砂糖の量での使い分けや、常温や低温長時間発酵、ハー子惣菜別にイーストを使い分けて焼いたものと、赤サフ一本やりで焼いたものと噛み比べ味比べしてもネット情報やyoutubeが言うほど明確な違いは出ないですね。 インスタントの赤サフだけで十分まかなえるパンが焼けます。 イースト変えるより粉を変えるかブレンドした方が明確な味の違いが出ますね。

しばらくカメリアの乾燥酵母を使ってましたが、この度久しぶりに赤ラベルのシフを購入。やはりこちらの方が美味しいです。 鼻に残る気になる発酵臭もなく、小麦の美味しさが味わえます。乾燥酵母を変えただけでこんなに美味しいんだなぁ～とあらためて実感。 500gはちょっと多いかな？と思うのですが、タッパーに入れて冷蔵保存していると、結構あっという間に消費してしまいます。 食パンにはやはりこれがいい！パンが美味しく焼きあがります。

我が家はいつもこれです. たっぷりはいっていてだいたい1年ぐらい持つのですが,いくら冷蔵庫で保管していてもやはり品質が悪くなってきます.そのため小分けにして冷凍室へ.でもとっても御安いですし.割と糖度が高くてもしっかり膨らむパンが焼けます.また少量でゆっくり発酵させてもいいし,とても良い酵母だと思います.

リピーターです。 家内の代筆。 朝食用に、一日おきに食パン（１.5斤）を20年ほど続けて焼いているのですが、 家庭用としては量が多いのですが、保存方法さえ間違えなければ「断然お得」。 風味は以前利用していた『国産品』と変わらず、気温などに関係なく安定して『発酵』 している様な気がします。 流石『プロ御用達』。

初購入です☆ 市販の物よりふわっふわの食パンができました☆ ふわっふわ過ぎて型崩れしました(^^; 出来上がりの匂いも若干良くなったような…と思いますが、劇的には違いはないかな?と… とにかく大容量なので市販の物より遥かに安いですね☆ パン作りであまり膨らまない…という方は試しに使ってみてはいかがですか♪

趣味のパン作りに、毎日のように使っています。スーパーで売っている小箱だと直ぐに無くなってしまうので、５００ｇも有ると助かります。数回使う分だけ小瓶に入れて、冷凍庫保存をしていると、品質が変わらないようです。本当はリッチな生地用の金と使い分けたいのですが、趣味の範囲ならこちらだけで十分です。

知り合いが、この大量のイースト使ってるので私も購入してました。1/10くらいを小さいジッパー袋に入れて使ってます。全て冷凍庫に保管。無くなったらまたジッパーに入れて、メイン袋をなるべく開閉しないように。いつもは小分けタイプ使っていましたが、なれれば小さじ1入れるだけだし、大丈夫ですね。

食パンをニーダーで捏ねて、コンベックオーブンで焼いて作ってます。イーグルという外国の強力粉に混ぜて使ってますが、ふくらみがよく初心者の方でも使いやすいと思います。主に食パンメンイですが、総菜パン、ピザ生地【フォカッチャのレシピ】、ミルクフランスなどいろいろな種類のパンに使ってます。

少し時間がかかるとの案内を頂いておりましたが、全然待つこともなくスピーディーに対応して頂きました。 いつも業務用スーパーで買っていましたが、コロナの影響で、いつ行っても品切れ！どうしようかと悩んでいたところ、こちらのショップを見つけお世話になった次第です。 ありがとうございました。