ヤリイカ 姿造り

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イカの1貫にぎり

お刺身用 ヤリイカ 姿造りゲソ付き 1.5倍大きな1杯15g

*寿司店で大人気!コリッ!とした食感とほのかな甘みが特徴

「イカの1貫にぎり」で有名なベビーヤリイカです。

イカの1貫にぎり

主な産地は南シナ海
主に南シナ海付近で獲れる産卵後すぐの小さなヤリイカです。

東南アジア諸国では中華料理をはじめ煮物炒め物など
海鮮食材として広く使われています。

国産は高級食材
日本では刺身用の小さなヤリイカの水揚げは少ないです。
身が薄いのにコリッとした食感でにぎり寿司に合います。
但し旨い仕込みの手間が掛かるので市場ではシンコ
(小さい小肌)と並ぶ高級寿司店御用達のネタです。


このヤリイカを高鮮度のまま現地で素早くお開きのお刺身
にして真空パックで冷凍することで廻るお寿司屋さんで
ヤリイカの姿造りのにぎりがいただける様になりました。

生食OK/大判サイズ
*お刺身、サラダ、寿司ネタなど生食に適しています。
*ひとくちサイズにちょうど良い大判タイプ。

通常ヤリイカの姿造りは1杯10gですがこの商品は1.5倍の1杯15g

この「15g」寿司ネタでは大サイズの部類になります。
食べ応えも充分!満足感がお口いっぱいに広がります。

お刺身用ヤリイカ

手巻き寿司やサッとあぶって炙り寿司、しゃぶしゃぶのネタにも好適です。


ヤリイカ姿造り