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米処として消費者に認めてもらうために
東北町、七戸川  これまで青森県は東北地方でありながら米処として消費者に認知されることはありませんでした。なぜなら青森県は寒冷地であるため、食味より寒さに強い品種や多収穫を目的とした品種を栽培してきたため、主に業務用米やブレンド米用として用いられてきたためです。
 現在では品種改良がなされ、青森の気候風土でも品質の良い美味しいお米をつくることができます。しかし、まだまだ消費者の方には知られていないのが現状です。
 ここではお客様に、青森のお米についてもっと知ってもらい、お買い物をする際の参考にしてもらえるようお米の由来や特徴を紹介します。

森のお米は品種改良を重ね、確実に美味しくなってきています。
  青森は寒冷地という特性上コシヒカリのような高級銘柄米を栽培することができません。生産者は長いあいだ青森の気候風土にあった品質の良い美味しいお米の誕生を待ち望んでいました。そんな生産者の願いに応えるため、品種改良を重ね誕生したお米が【まっしぐら】と【つがるロマン】です。 白米、まっしぐら
 まっしぐらの由来と特徴
名前の由来
「青森県産米の食味・品種の追求にまっしぐらに、きまじめに農家が取り組んでいく気持ちを込めたお米」とされています。

お米の特徴
安定した炊き上がりと、ごはんの一粒一粒がしっかりしていて粘りも程よい。
朝ごはんや和食によく合うと評判です。
個人的にはもちもちした炊き上がりと強い弾力が特徴だと思います。粘りがそれほど強くないため、長時間の保温・保存にはあまり向いていないようです。
 つがるロマンの由来と特徴
名前の由来
華やかに咲き乱れる春の桜、エネルギッシュなねぶた祭りが繰り広げられる夏、リンゴが色づく秋、白銀の世界に覆われる冬。美しい青森の四季を背景に、「全国の人々から愛される銘柄になるようにとの生産者の願いが込められて誕生したお米」です。

お米の特徴
あきたこまちを親に持ち、コシヒカリの孫にあたるつがるロマンはそれぞれの特徴を引き継いだ青森県を代表するお米です。
個人的には、ごはんを噛んだとき歯に粘りつく感触は高級銘柄米を思わせます。お客様からは、冷めても美味しいことから、お弁当やおにぎりに適していると評判です。

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