半田の旨味家 小麦を使わない 国産丸大豆 たまりしょうゆ 360ml グルテンフリー 小麦不使用 単品 化学調味料無添加
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5.0
2024年05月21日 09:14
sut********さん
小麦を使っていなくて国産丸大豆使用だっ…
小麦を使っていなくて国産丸大豆使用だったので、興味が湧き、初めて購入しました。味がしっかりして味わいもあり、良いものを購入できたと思っています。
5.0
2024年05月18日 21:17
eiu********さん
再購入
無添加、グルテンフリーなので安心して購入しました。 美味しいのでリピート買いです。
5.0
2024年02月03日 20:13
eiu********さん
美味しい
リピートしたいです。 また宜しくお願いします。
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・ 360ミリリットル (x 1)
・愛知県半田特産の「たまり醤油」は、天然のうま味が1.5倍〜2倍もJAS規格の特級醤油より多いため、味に深みがあるのが特徴です。このように「たまり醤油」は長い期間をかけ大豆の味と栄養を最大限に引き出した、大豆のエキスとも言うべき極上の万能調味料なのです。
・「たまり醤油」の値打ちを決めるうま味成分(全窒素分)は、JAS規格によって、1.6〜3.0と定義されております。このように高濃度仕込みで醸造された「たまり醤油」は、濃厚な味とコク、そして「たまり醤油」独特の赤みを帯びた色調をもった希少性の高い醤油なのです。
・たまり醤油は前述のとおり、とても手間のかかる作り方をしているので、全国の醤油メーカー約1 250社の全醤油生産量の「たったの1.6%」しか存在しません。 つまり醤油メーカーも作ることをためらうほどの長期熟成や低温仕込みといった高いハードルを越えて作られている「希少な醤油」なのです。
・「小麦を使わない国産丸大豆たまりしょうゆ」の天然うま味成分(全窒素):2.00%以上 ※JAS規格の特級濃口醤油の1.3倍以上含んでいます。
商品カテゴリ
JANコード/ISBNコード
4993456002772
商品コード
mmm6b9cc6cb42
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