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商品情報

生産者様との共同開発!秋田県産のお米100%「あめこうじブランド認定」米麹です!
「おいしい麹は、おいしいお米から」をコンセプトに当店の米麹は誕生しました!

「あめこうじ」ブランドは、秋田県産の特別な麹菌を使用した商品にのみ使用できるブランドです。
酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上などの特徴があります。

【特徴】
・無添加・無塩
・CK33菌使用!酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上
・秋田県産米(ぎんさん)を100%使用
・こう水に、甘酒に、塩麹に、麹味噌に
・栄養たっぷりで美容・ダイエットサポートにも◎
・チャック付き袋を採用で長期保存が可能


◇秋田銘醸様のご協力でお米の名産地「秋田県産のお米」にこだわって作られた米麹です
お米といえば、秋田!おいしいお米として名高い秋田県産のお米にこだわりました。

甘酒にしても、塩麹にしても、味噌にしても、絶品!


◇もちろん『無添加・無塩』にもこだわりました!
お米にこだわるからにはもちろん、無添加・無塩にもこだわりました。
素材のもつ本来の味・風味をぜひ、ご賞味くださいませ。

秋田県産100% 米麹 通常の麹に比べて酵素力価は2倍以上

米麹 800g×10袋 こうじ水・甘酒に 国産 秋田県産100% 通常の麹の酵素力価2倍以上! 乾燥 無塩

  • あすつく

JANコード/ISBNコード:4562350403567

価格 9,680円 (税込)

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  • 5.0

    2019年03月06日 20:33

    ass*****さん

    いつもながら、こちらのあめこうじは最高…

    いつもながら、こちらのあめこうじは最高です。丁寧に発酵させると驚く位甘くなります。あまりの美味しさに浮気できません。

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商品説明

◇乾燥しているから『長期保存が可能』
生米麹は、生であるが故に約2週間程度しか保存できません。
乾燥米麹はもちろん生のものと比べてもそん色はなく、約1年近くと長期保存できるのも特徴です。

◇チャック付き袋を採用
米麹の命はなんといっても「麹菌」です。
使いやすく簡単に閉められるジッパータイプのチャック付き袋を採用しました。
※開封後は空気を抜いてチャックをしっかりと閉めて保管ください!


〜米麹と炊飯器で作る簡単甘酒レシピ〜
<例>【準備するもの】
米麹:500g
水:1000ml


1.炊飯器釜で、米麹と55〜57℃くらいのお湯と混ぜて炊飯器にセットします。

2.55〜57℃くらいを目安に炊飯器は保温にしてください。
※60℃以上になると麹菌が死んでしまうので要注意です!
3.この状態で、7〜9時間を目安に時間をおいて完成。


〜TVで話題のこうじ水の作り方〜

1、ボトルに水を500cc入れる。
2、麹をお茶パックなどに入れ、1に浸ける。
3、冷蔵庫で一晩(8時間)置いたら完成。

◇話題の米麹 甘酒は美容・ダイエット・頑固なお悩みにも◎
米麹には、栄養がたっぷり!特有成分コウジ酸をはじめ、豊富なビタミンB群・葉酸・食物繊維・オリゴ糖・
システイン・アルギニンなどなど、
たくさんの種類の栄養素が含まれています。
空前の甘酒ブームを生んだのも納得です!

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