日本酒　東北　秋田県横手市　浅舞酒造(株)
【天の戸】あまのと 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち40% 火入 720ml
・クール便推奨
・2024年9月蔵出
----------------------------------------
こちらは、秋田酒こまち 火入です。
他県の山田錦に頼らず、県産酒造好適米にて出品大吟醸を醸すのが美酒王国秋田の悲願。
それは美山錦を上回る栽培適正、山田錦を上回る醸造適正を目指すという難題でした。1992年に秋田県農業試験場にて、「秋系酒251」を母、「秋系酒306」を父として人工交配、選抜・固定し、2000年「秋田酒77号」の系統名を付し、遂に美酒王国秋田を牽引する酒造好適米として【秋田酒こまち】が誕生！
余分な雑味は皆無なほど洗練されてる一方で、ボディは魅惑的な程リッチで優雅な甘味が幾重にも折重なり、飲む者を魅了します。
----------------------------------------
■スペック(参考値)
・精米歩合　秋田酒こまち40%
・酵母　自社酵母
・日本酒度　-2
・酸度　1.6
・アルコール度数　16%