日本酒 辛口 冷酒 郡上市 原酒造 元文 大吟醸 菊 花酵母 誕生日 専用箱付き 720ml
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5.0
2024年04月05日 10:47
shi********さん
これまで飲んできた清酒とは異なる不思議…
これまで飲んできた清酒とは異なる不思議な香りと味で楽しめました。
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製造元の原酒造は「郡上城」「郡上八幡」「郡上踊り」で有名な岐阜県郡上市にある酒蔵。取扱商品のほとんどが「花酵母」を使用した日本酒であり、全国屈指の花酵母にこだわった造り酒屋です。江戸中期創業の造り酒屋「原酒造場」の当主・原元文さんが東京農業大在学中に研究した成果を生かし、地元産中心の酒米と敷地内の井戸水、花酵母を加えて、オリジナルの地酒を製造しています。
米とこうじでできる糖分をアルコール発酵させるのが酵母と呼ばれますが、菊の花の蜜から抽出した花酵母で仕込んだのが、このお酒「天然花酵母 菊 大吟醸」です。一口飲んでみると少し酸味の利いた味わいが感じられ、やや辛口でありながら何となくフルーティーな甘さを感じます。
「菊」の味を知る人は少ないかと思いますが、菊の花酵母特有の旨味はしっかりと感じられ、上品でスッキリしていて大変飲みやすい大吟醸です。
メーカー名:布屋 原酒造場
特定名称:大吟醸
内容量:720ml
原料米:非公開
精米歩合:50%
使用酵母:きく
アルコール度:15.7
日本酒度:+4
酸度:1.4
アミノ酸度:非公開
取扱い:常温保存
限定販売の希少酒「氷中貯蔵 熊の涙」、全国の蔵元の「花酵母のお酒」のご注文は当店で!
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