だしパック 万能和風だし3種!
鰹ふりだしプレミアムセブン(あご・のどぐろなど7種の素材)
鰹ふりだしグルテンフリー(小麦・化学調味料不使用)
焼かにだし(ガニの爪と殻を瞬間高温高圧焼成法)
ほたて干し貝柱300g4Sサイズ
数量限定
ほたて干し貝柱1kg4Sサイズ
数量限定
特上塩吹昆布 松葉
天然真昆布使用
特上昆布茶の端っこ 香歌
厚切りしいたけをふっくら炊いた
特上 昆布茶の端っこ
天然真昆布使用
特上塩吹昆布 角切
ふっくら炊いた上質角切昆布
塩吹昆布
昆布茶の端っこ沙綾500gわけあり
数量限定
塩吹昆布の訳あり品
特価販売です

おやつこんぶ
胡麻菓子おやつこんぶ200g
大入り
焙煎した昆布に水飴をコーティング
胡麻をまぶした香ばしおいしいおやつです

ふりかけ
のりこん120g(ふりかけ)徳用
有明海産海苔と
国産とろろ昆布粉末たっぷり!
ヘルシーふりかけ
徳用とろろ昆布
大入り500g
ちょっと訳ありなので特価販売します

数量限定販売
利尻だし昆布1kg
業務用・お徳用のだし昆布です。
なくなり次第終了
徳用だし昆布1kg
北海道産だし昆布1kg
業務用・お徳用のだし昆布です。
ラーメン屋に卸しているものを
通販で販売します。
通常品で再販売します!
きざみ昆布300g
特価商品
北海道産
煮物、炒めもの、漬物、松前漬けなどにどうぞ
  1. 尾道の昆布問屋 ヤフー店 >
  2. 粉末 > 
  3. 昆布粉末 > 
  4. 60010 メール便 昆布粉末 《旨こんぶこ(北海道産) 200g》 震災前採取品 お歳暮

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60010 メール便 昆布粉末 《旨こんぶこ(北海道産) 200g》 震災前採取品 お歳暮

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旨昆布(がごめ、細目昆布入り)と同じ原料を昆布粉末にしております。

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商品情報

商品名:旨こんぶこ(北海道産)
原材料名:昆布(北海道産)
内容量:200g
賞味期限:1年
製造者:山本食品有限会社 広島県尾道市新浜2-8-36
こんぶこの徳用です。原料は当店の旨昆布(がごめ、細目昆布入り)と同じ原料を昆布粉末にしております。魚・肉の下ごしらえ、卵焼き、うす塩味の調味料として、どんな料理にも適しています。
※粗挽きこしょう程の粒となります。

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  1. 食品
  2. 乾物、乾燥豆類、缶詰
  3. 昆布

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商品説明

<!--【こんぶこ】ができるまでどうやって使うの-->

自社製法【こんぶこ】ができるまで 昆布原料(ここでは羅臼昆布を使用) チップ上にして乾燥させます 異物除去 ふるい機でふるいます(60メッシュパス)少し粗目 完成 そのまま昆布が粉に110%こんぶこ どうやって使うの? スープのお出汁として(手軽に出汁が取れます) 離乳食の味付け(赤ちゃんのために自然食を) ごはんを炊くときに(風味付け) 天ぷらの衣に(色付け)など・・・ いろいろな料理にプラスするだけで昆布の栄養素を摂取することができます。玄米茶などに耳かき1杯程度のこんぶこ(昆布粉末)を入れるだけで昆布茶になります

お肉の下ごしらえ
お肉の下ごしらえ
写真は鶏肉ですが、肉・魚共通でした味の作業にプラスして調理出来ます。旨ぱっぱは、お肉や魚の下ごしらえで使えば、素材の臭味は消し、素材本来の旨味を引き出せます!
材料
肉   写真は鶏肉ももです200g
旨ぱっぱ   小さじ1杯

肉に旨ぱっぱをふりかけ少し揉んで30分ほどなじませて下さい。

コツ・ポイント
お肉から昆布によって旨味が引き出されてお肉がおいしくなります。トレハロースによって肉の臭みが取れておいしくなります。

肉炒め、錦糸卵
肉炒め、錦糸卵
お肉は本来の味が、錦糸卵はふんわりと焼きあがります。
材料
肉炒め
肉   200g(写真はオージービーフこま切れ)
旨ぱっぱ   小さじ1杯
錦糸卵
たまご   1個
旨ぱっぱ   小さじ1杯
片栗粉   小さじ1/2杯

肉炒め
肉をいためる前に旨ぱっぱを肉にふりかけ少しもんでなじませて下さい。(我が家ではビニール袋に肉と旨ぱっぱを入れてビニールの外から揉みなじませています。)30分ほど馴染ませた肉をフライパンで炒めて塩コショウで味付けします。

錦糸卵
たまごと旨ぱっぱと片栗粉を十分に溶きます。

熱したフライパンにたまごを薄くのばし焼きます。(片栗粉が入っているのでたまごが破れにくくまります。)

何枚か焼けたら卵を細く刻んでください。

コツ・ポイント
お肉の食感が柔らかくジューシーになり、臭みが取れてとってもおいしいです。たまごがふんわりと焼け、焼き色もきれいに仕上がり、ほんのり甘みがあってとってもおいしいです。我が家ではこういう具材も手巻き寿司の薬味にしています。

お刺身

簡単昆布〆。ふりかけておいしくお刺身
材料
魚の切り身(刺身用)   人数分(写真は左上がマグロの赤身、右上がサーモンです)
こんぶこ(各種)   適量

魚の切り身にふりかけ、1時間ほど冷蔵庫でなじませて下さい。

こんぶこが魚の旨味を引出し、昆布の風味が付きます。

コツ・ポイント
写真はこんぶこ羅臼を振りかけてます。昆布の粘りと風味が効き、刺身の旨味を最大限に引き出せます。こんぶこ(がごめ)ならもっと粘りが出て独特の食感も味わえます。
刺身を手巻き寿司で巻いて、昆布だし醤油につけて食べて手軽に昆布尽くし料理に!シャリもこんぶこを入れて炊いています。(米一合に付き小さじ1杯入れてお米を炊いて下さい)

お吸い物
こんぶこお吸い物
簡単昆布〆。ふりかけておいしくお刺身
材料(1人分)
各お吸い物、汁、スープ(写真は我が家で作った具だくさんのけんちん汁です)
こんぶこ(各種)   適量

お吸い物にふりかけて下さい。

コツ・ポイント
写真はこんぶこ羅臼を振りかけてます。昆布の粘りと風味が効き、刺身の旨味を最大限に引き出せます。写真はこんぶこ羅臼を振りかけてます。昆布の風味がプラスされ、味わい深い汁に変身します。こんぶこ(がごめ)を多めに入れ、とろみ汁にしてもいかがでしょうか。

がごめ餡
がごめ餡
一味違った薬味として。ねっとりがごめの餡(あん)です。
材料
水   25cc
こんぶこ(がごめ)   小さじ1杯

水とこんぶこを練って下さい。15分くらい経つと十分に粘りが出ます。

ごはんにかけたり、サラダ、薬味などにしてご使用ください。

コツ・ポイント
ワサビや、からしを足してもヘルシーな薬味として味わえます。

がごめ醤油
がごめ醤油
家庭で昆布醤油を!がごめを使ってとろみとうまみのある醤油が作れます。
材料
醤油   100cc(ここでは本醸造醤油を使用しています)
こんぶこ(がごめ)   小さじ2杯

醤油にこんぶこを混ぜて下さい。15分くらい経つと十分に粘りが出ます。

市販の醤油さしに入れてご使用ください。

しばらく経つとこんぶこが沈殿しますのでご使用の際は振って使って下さい。

コツ・ポイント
がごめの粘りと風味と旨味が出ておいしい醤油に変身!必要な時だけ作って使って贅沢な醤油を味わってください。

商品内容
商品コード60010
商品名旨こんぶこ(北海道産)
原材料名昆布(北海道産)
内容量200g
賞味期限1年
製造者山本食品有限会社
広島県尾道市新浜2-8-36
備考こんぶこの徳用です。原料は当店の旨昆布(がごめ、細目昆布入り)と同じ原料を昆布粉末にしております。魚・肉の下ごしらえ、卵焼き、うす塩味の調味料として、どんな料理にも適しています。

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