「ホワイト六片」は、高品質と市場評価を兼ね備えた寒地系ニンニクの最高峰です。
この品種は、外国産と比較して一粒が大きく純白で、実がよく締まっているのが特徴です。また、ニンニクの主成分であるアリシンを豊富に含み、その風味は格別とされています。
耐病性に優れ、単位面積あたりの収量も多いため、生産者と消費者双方から高い評価を得ています。栽培においては、9月下旬から10月上旬に種まきを行い、雪に覆われた状態で越冬させることで、大きく健全な球根が育ち、翌年6月頃に収穫できます。

種球（タネ球）は植え付け前に、１片ずつに手で分割します。
植え付け後、芽が伸び始めて葉が10〜15cmのころ、１球から二つ以上の芽が出てきたら、小さい方の芽（わき芽）を早めに根元からかき取ります。
春の生育期には、花蕾（からい）が伸びてトウ立ちしてきます。花を咲かせると株が疲れて球が大きくなりにくいので、適宜摘み取ります。