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【9号/直径:約28cm/直火用】 ドーム型の蓋付き!

日本製 ・ 業務用 有田焼き 蓋付き陶板鍋 9号 送料無料/厨房用品/飲食店/割烹料理店/和食器/食器/国産/有田焼/耐熱 陶器 蒸し器/陶板/高級感/ふた付き/フタ

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商品説明

業務用で使用されている、こだわりの食器。
                         特選食器シリーズ。

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     ◆この商品は、ご注文後お取り寄せ商品です◆
  発送予定日は「お届けまでの目安」画像をご確認ください。


                              有田焼き

●飲食店やお料理店、旅館など、使用頻度の高い業務用向け
  のしっかりとした丈夫な作りです。
●焼き肉やステーキ、海産物等、貝のバター炒めや 焼きそば等、
  焼き物調理全般にお使いいただけます。調理後、そのまま運べ
  食べれます。保温効果があるので、よりアツアツを召し上がるこ
  とができ、冷めにくいので最後まで温かく美味しく頂けます。
  ※調理時、器は大変熱くなっておりますので鍋つかみ等をご使
  用頂き、火傷にご注意ください。また、必ず木製の鍋敷きをご使
  用ください。(熱で鍋敷きが焦げる場合があります)

蓋付きなので遠赤外線効果で食材の中まで火が通り、やわらか
  く美味しく調理可能です。
●蓋はドーム形状なので、蒸し料理に最適です。
●宴会の席など、豪華な演出をする時にも おすすめです。
●電子レンジもオーブンも使用可能です。
直火専用です。IHではご使用できません。

              〜調理のポイント〜
  ・焼き肉など、直火調理に使用する際は、最初に陶板をよく熱し
  てから(中火で約2分〜3分前後を目安)、油をゆっくりと入れ、
  ご使用ください。食材の焦げ付きを抑えることができます。
  ・保温効果が高く、火を止めた後も少しの間、焼き続けるので、
  少し早めに火を止め、余熱調理で仕上げるのがポイントです。
  ・鍋敷きの上に置く時、直火調理後の器は大変熱くなっており
  ます。少し時間をおいて鍋敷きにのせるか、多少、焼け焦げて
  もよい木製の鍋敷きをご使用ください。
  ・調理後の多少の焦げが付いてしまいます。焦げは5分くらい
  水に浸し、タワシでこすり洗いして下さい。また、土物ですので
  水に浸しておく時間は極力少なくして下さい。
 
●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。また釉薬の
  濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。
簡単ですが
      【 釉薬(ゆうやく)と貫入(かんにゅう)について 】
  ・釉薬
   土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です
    (塗料みたいなもの)。釉薬をかけた後に本焼きをします。
   高温で焼くと(1,000度以上)釉薬は溶けて器表面をコーティ
   ングしてくれます。そして、温度が下がっていくにつれ固まり
   ガラスのような表面に仕上がります。
  ・貫入
   上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで
   はありません。素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出
   来るものです(不具合品、不良品ではありません)。
   昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
   同時に小さい気泡の穴(ピンホール)が付くものもあります。

[商品仕様]
●サイズ(約)/直径285×高さ80mm
●材質/耐熱陶器
●生産国/日本
●備考/直火OK。電子レンジOK。食器洗浄機OK。オーブンOK。
     /IH電磁調理器不可
●包装形状/業務用簡易包装
             ★ご使用上の注意点★
  1、陶板鍋に食材を入れずに熱する場合は、中火で約2分から
    3分までとして下さい。
  2、天ぷら、揚げ物禁止。
  3、テーブルに置く時は必ず木製鍋敷きをご使用ください。
  4、加熱した陶板鍋を扱う際は、鍋つかみをご使用ください。
  5、加熱後の急冷は、温度差によりひび割れをする場合があり
    ますのでご注意ください。
  6、冷凍食材は急激な温度差により割れの原因となりますので、
    冷蔵で解凍後、調理してください。(冷蔵はOKです)
  7、万一、ヒビが入ってしまった場合は、ご使用をおやめ下さい。
※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい
  ますが、ご了承ください。
※この商品は、ご注文を頂いた後、お取り寄せ商品となります。
  当店に在庫がないため、お急ぎのご対応ができません事、ご
  了承ください。
※お取り寄せ商品と、その他の在庫商品を一緒にご注文頂いた
  場合は、お取り寄せ商品の入荷次第、一緒に発送のお手配を
  させて頂きます。

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