・日本製・燕三条製 銅製のボーズ鍋です。
・丸底のため熱の対流が良く、素早く煮詰めたり、練り上げたりすることができ、混ぜ残しも少なく焦げ付きを軽減します。
・焦げやすいジャム・飴・餡子・キャラメル・カスタードクリーム作りなど、粘度の高いものを練るときに適しています。
・銅の優れた熱伝導性により、省エネ効果も優れ、食材にも均一に熱が通り、まろやかで美味しい料理ができます。
・銅鍋は、ステンレスやアルミの鍋と違って熱の対流が鍋の中で循環し、料理材料の持つ旨味を平均に行き渡らせ、料理の具を崩さずまろやかに美味しく仕上げてくれます。
・銅イオンの抗菌作用により、銅製品を衛生的に保ちます。
・業務用はもちろん、ご家庭用でもお使いいただけます。