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古代ひしお

価格 1,543

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古代ひしおは奈良時代、天平人が味わっていたであろう大豆の発酵調味料を奈良県内醤油業有志が奈良食研究会、奈良県工業技術センターの支援を受け、できるだけ当時のままに再現したものです。味噌も醤油も無かった時代、このひしおがあればお魚などの料理がどれだけ美味しくなったことでしょう。昔人の美味しさへの憧れ、情熱をこの古代ひしおを通して感じてみませんか。

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商品説明

名称 古代ひしお。
原材料 黒大豆、大麦、こうりゃん、食塩
内容量 90g
備考 発酵菌が生きている(なま)ですので、要冷蔵です。配送もクール宅急便を利用します。
リサイクル 容器:ガラス、ラベル:紙

業務用に300g入りビン詰もあります。価格などはお問い合わせください。

ストア情報

古代ひしおヤフー店

5 (4件)

ご来店いただきありがとうございます。 奈良県醤油工業協同組合の組合員有志十二社、『なら食』研究会、奈良県工業技術センターの三者からなる「ひしおの会」は、奈良の味、古代の味をご提供したいという一念で、原料にこだわり、古代の穀醤製法と、現在の技術との組み合わせを駆使し、奈良の風土に溶け込ませた発酵食品「醤(ひしお)」を復元致しました。 平成二十二年一月末日より、『古代ひしお』と銘打ち、奈良県醤油工業協同組合から販売させて頂いております。どうぞ一三〇〇年余の味覚の歴史をご賞味ください。

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