手づくりにこだわる職人の技

「不二の昆布」は特製鋳造釜と檜の厚蓋を用い、耐火レンガで築き上げた竈でじっくりと旨味を閉じ込める「直火炊き」製法で炊き上げています。
厳選した北海道産天然真昆布を使用して炊き上げた昆布佃煮は、もっちりとした食感で昆布の旨味が口の中に広がります。
別々に炊き上げた細切塩昆布と鰹でんぶを手作業で丁寧に混ぜ合わせました。鹿児島県産の鰹の甘味がご飯と相性抜群です。
ご飯のお供、おにぎり、お酒のおつまみにもおすすめです。
熟練の職人が丁寧に作り上げた逸品をお楽しみ頂けます。