【送料無料】 紀州・最高級南高梅・みなべ産−無添... - 吟味堂 ヤフー店
「日本一の梅の里」紀州南部（みなべ）産の厳選した南高梅を頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらの酸っぱい梅干しそのままです。丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、塩味を強く感じます。 しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、食べ終わった後には、とてもすばらしい爽快感に包まれます。「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、ぜひお試しいただきたい梅干しです。
料理人の方々にも大変ご好評を頂いております。
喜ばれる和歌山紀州の白干し梅干。
価格 3,038円 （税込）
東京都は送料無料
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【白干し】500g 特選紀州白干し梅 （紀州A級 塩分約20％ 無添加）
＜最高級の南高梅を紀州よりお取り寄せ＞
「日本一の梅の里」紀州南部（みなべ）産の厳選した南高梅を
頑固に昔ながらの製法と粗塩だけで丹念に漬け込みました。
脱塩や調味加工は一切せずに昔ながらの酸っぱい梅干しそのままです。
丸山さんの白干しは、調味梅干しに慣れた舌には、口に入れた瞬間、
塩味を強く感じます。 しかしその後はじわりと自然かつ上品な甘さを感じ、
食べ終わった後には、とてもすばらしい爽快感に包まれます。
「極甘の梅干しなど、うめぼしにあらず」と、お考えの方に、
ぜひお試しいただきたい梅干しです。
料理人の方々にも大変ご好評を頂いております。
| | 毎年顧客の分だけしか作られない 本物のうめぼし”白干し”に出会う！ 南部（ミナベ）梅林は6千万年前にできた瓜谷断層の上に広がる。そのほぼ中心にある丸山清治さんの自家農園。中性質で炭酸カルシウムを含む砂礫の土壌は、その表面は砂利に覆われている。うめぼし,の中の最高級品の南高梅がこの土地で育っているとは・・・。 「梅は成長する時に、炭酸カルシウムを多く吸収します。梅の根は、酸素要求度が高く、通気性の良い土壌を好みます。こういう土壌でなければ、美味しい南高梅は育たないんです」 |
南高梅は、約140品種の梅の中から選ばれた1品種。種が小さく、肉厚、皮がやわらかいのが特徴で、20g前後と大粒。極薄の皮の中には、とろりとなめらかな果肉が詰まっており、ウメボシにした時の味わいが高く評価されている、最高級品。 産地としてもっとも有名なのは和歌山県の南部町（みなべ）。地元の南部高校で幾度とない品種改良で生まれた。だから”南高梅”！ 丸山さんの母校だ。今ではそのネームバリューゆえに、南高梅は日本各地で栽培されているが、南部の土で育てられた-梅-にはとうていかなわない。 南部地域の梅干し製造業者は約70社。 そのなかで「丸山の梅干しこそ本物の！」と、一目置かれている。 毎年、決まったお客様の為に、決まった数だけしか仕込まない本当の・うめぼし。 それを今年から「こだわりボーノ」の分も含めて仕込んでいただきました。 「わかってくださるお客様に買っていただければいいですから（笑）」と。 | ||
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【送料無料】3種のうす塩紀州南高梅干（みなべ産）「華撰」 (50g×6パック入り) 価格5,029円（税込） |
【送料無料】 塩紀州南高梅（みなべ産） 「華撰」 (50g×9パック入り) 価格6,705円（税込） |
桐箱入り梅干−紀州南高梅 みなべ産 蜂蜜 （はちみつ）梅干し 400g (塩分約8％） 価格4,200円（税込） |
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【送料無料】桐箱入り−紀州南高梅（みなべ産）「蜂蜜はちみつ梅干し」800g(塩分約8％） 価格6,600円（税込） |
紀州和歌山・南高梅干し（みなべ産）高級 梅干 『至宝』 （塩分約5％） 価格4,150円（税込） |
【送料無料】 紀州・最高級南高梅・みなべ産−無添加・梅干し− 白干梅 500g 塩分 約20％ 価格3,038円（税込） |
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【送料無料】最高級紀州南高梅 みなべ産 −無添加梅干し− 白干梅 １Kg 塩分約20％ 価格5,236円（税込） |
【送料無料】紀州・最高級南高梅（みなべ産）−うす塩・梅干し−「匠」500g（塩分 約10％） 価格3,351円（税込） |
【送料無料】 紀州・最高級南高梅（みなべ産）−うす塩梅干し−「匠」1Kg（塩分 約10％） 価格5,867円（税込） |
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【送料無料】 紀州・最高級南高梅（みなべ産）−しそ漬け・梅干し−「技」500g(塩分約9％） 価格3,565円（税込） |
【送料無料】紀州・最高級南高梅（みなべ産）−しそ漬け・梅干し−「技」1Kg（塩分約9％） 価格6,284円（税込） |
【送料無料】紀州・最高級南高梅（みなべ産）−うす塩・梅干し−「極み」500g（塩分 約5％） 価格3,667円（税込） |
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【送料無料】紀州・最高級南高梅（みなべ産）−うす塩・梅干し−「極み」1Kg（塩分 約5％） 価格6,498円（税込） |
営業日カレンダー
定休日
2020年3月
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