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北海道の極寒の海が育てた、極上の白身魚――北海道産 活〆きんき。

水揚げ後すぐに活〆処理を施すことで、鮮度と旨味を最大限に引き出した逸品。
きんき（キチジ）は、白身魚でありながら驚くほど脂のりが良く、“白身のトロ”とも称されるほど濃厚で上品な味わいが特徴です。口に入れた瞬間、とろけるような脂の甘みと深いコクが広がります。

煮付けにすれば、ふっくらとした身に甘辛い味が染み込み、格別の美味しさに。
焼き物では、皮目の香ばしさとジューシーな脂が絶妙に調和します。鮮度の良さを活かして、お刺身や炙りでも贅沢に楽しめるのも活〆ならでは。

特別な日のご馳走や贈り物にもふさわしい、高級魚の代表格。北海道が誇る極上の活〆きんきを、ぜひご賞味ください。