北山杉使用 ぬか床容器「京玉手箱」
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この商品のレビュー
この商品に関するQ&A
商品情報
原材料名:北山杉
☆商品サイズ☆
容器外側:25cm×15.4cm×9.9cm
容器内側:22.5cm×13cm×7.8cm
容器重量:450ｇ(蓋無し）、740ｇ(蓋有り）
北山杉は節がなく、まっすぐで光沢のある木肌を持っており、自然の木とは思えないほどの綺麗な杉です。
北山杉を使用してぬか床を作るにあたって職人の知識を活かし、最適なものが作れるよう試作を重ねました。
水漏れや、割れがないようにするのはもちろん、匂い漏れや、冷蔵庫の中で外れないようにと機能性も考え、少し深めに設定した蓋部分は、北山杉特有の艶や光沢が美しく見えるようにインテリアとしての魅力が生える深さを探求しています。
また本体は杉の特性を活かし、側面には木目が美しく、調湿機能に優れた丸太の外側の「白身」を使用しています。
この調湿機能が野菜からでた余分な水分を吸って逃がしてくれるため、ぬか漬けの際に面倒な水抜きの手間を最小限に抑ええることができます。
また、蓋の天面と本体の側面には、油分が多く腐りにくい丸太の芯部分の「赤身」を使用して、カビが繁殖しにくい環境を作りました。
手に取っていただいたお客様にお手軽で楽しいぬか漬けを楽しんでいただけたら幸いです。
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商品カテゴリ
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商品コード
U-01
ストア情報
全商品国産・無添加◆京都で一番古い漬物専業店です。かつてあの新撰組も食べたお漬物取り扱っております。
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