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韓流厳選グルメ キムチランド
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K-POP・韓流スター御用達。韓国産キムチには乳酸菌がいっぱい

無添加 白菜キムチ 乳酸菌を味わう辛口 熟成用 1kg 韓国ハンウル

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JANコード/ISBNコード:4516845142264

日本向けにアレンジしていない本場そのままの美味しさ

価格 950円 (税込)

東京都は送料1,050円

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契約農家が季節ごとに栽培地を替えて育てた厳選白菜を地下150mから汲み上げたミネラルウォーターでリフレッシュさせてから松の実、栗をふんだんに使った秘伝の薬念で漬け込んだ本品は化学調味料を一切使わず、切れ味の良い辛口に仕上げた韓国国内市場向け白菜キムチです。韓国では買ってきたキムチを専用冷蔵庫でわざわざ3週間ほど発酵させてから食べるほど酸味を好みます。本場仕様ですので購入後すぐには召し上がらず、袋が膨れてくるまで10日ほどお待ちください。自然な乳酸菌がいっぱいになります。濃厚な味わいをお求めの方には定番の旨口白菜キムチをお奨めいたします。韓国トップブランド・ハンウルの白菜キムチはイ・ビョンホン、東方神起、BIGBANG、BTSなど韓流スターの来日時に御用達いただく本場のキムチです。

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  1. 食品
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  • 4.0

    2018年12月08日 14:49

    mlc*****さん

    案内のとおりに待ちきれず到着後すぐに食…

    案内のとおりに待ちきれず到着後すぐに食べましたが、とにかく辛さが際立ち舌がビリビリしました。やはりこれは指示通り日にちを置いて食べなけりゃと思い、すぐ冷蔵庫へ。その間、一緒にオーダーした牡蠣入りポッサムキムチを食べていましたが、数日後味見をすると辛みの角が取れ、わずかな酸味もあり美味しくなってきてました。味は本場韓国のキムチの味で、日本でよく食べられる甘みの感じるものとは違いとてもシンプルなキムチの味です。子供のころに食べていたキムチはこんな感じだったなァとなにか懐かしくなりました。それと、ポッサムキムチに少し混ぜて食べてみると、これまた美味しくて妻が大満足でした。

  • 5.0

    2017年12月01日 19:58

    nom*****さん

    この味を待っていた。

    好み通り!とても美味しいです。 韓国に良く行くので日本のキムチでは 満足できず時々、新大久保まで買いに行っていましたが ここまでの味は中々ありませんでした。 まさに韓国で食べている味です。 浅漬けの好きな私には到着すぐに食べれば 浅漬けなので本当に嬉しいです。 今までどれだけネットでキムチを購入した事か。 やっと出会えた感動で美味しく頂きました。 2キロ購入しましたがあっという間になくなると 思います。またオマケまで付けて頂きありがとうございます。必ずリピします。

  • 4.0

    2019年03月06日 15:14

    eri*****さん

    安全で美味しい!

    到着後1週間ちょっと冷蔵庫に置いてから食べました。既に発酵が進んでいたけど、酸味が好きなのでちょうどいい感じ。以前他店で購入した無添加キムチはかなり塩味がきつめか、砂糖や果実の甘味使用で甘ったるいかのどちらかでしたが、このキムチは塩気、甘味に偏らず、辛さも丁度いい塩梅で美味しいと思います。やや浅漬けに近い印象なので、欲を言えばもう少しコクがあれば、文句無しです。

  • 5.0

    2018年06月04日 17:24

    spp*****さん

    本場のキムチって感じかなぁ。美味しかった

    辛口ですが、白菜がシャキシャキしていて、熟成した酸味もあり、とても美味しくいただきました。サムギョプサルとサンチェの葉に白菜キムチを乗せてパクリ。病み付きになる味です。美味しいキムチをありがとうございました。 次回も注文したいです。韓国にはまだ行ったことがないのですが、キムチで韓国に行った気分です。

  • 5.0

    2019年03月12日 11:29

    mlc*****さん

    やっぱりこのキムチが美味しいです。シャ…

    やっぱりこのキムチが美味しいです。シャキシャキした白菜に本場キムチを感じます。辛味、酸味のバランスがよく、変な甘味やくどさがない納得の味です。酸味の進みは早いのですが、これまた私の好みでそのまま白いご飯に、さらにはチゲにと重宝しています。本場の味を求める人にはおすすめの品です。

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商品説明

キムチはチーズと同じ発酵食品


■無添加白菜キムチは韓国産「ハンウル」の人気商品です
キムチランドが自信を持ってお奨めしている、韓国キムチトップブランド「ハンウル」の自然味の白菜キムチです。

化学調味料を一切使わず、切れ味の良い辛口に仕上げた韓国国内市場向け商品で、現地でもベストセラーとなっています。

日本の方は浅漬けのキムチを好まれますが、韓国では買ってきたキムチを専用冷蔵庫でわざわざ3週間ほど発酵させてから食べるほど酸味を好みます。

本品はそのような本場仕様ですので、購入後すぐには召し上がらず、袋が膨れてくるまで数日お待ちください。濃厚な味わいをお求めの方には定番の旨口白菜キムチをお奨めいたします。

他のキムチとは異なり週1回の入荷のため、お届けに時間がかかることがあります。

弊店定番のハンウル白菜キムチは日本向け商品として、季節や原材料による味のばらつきを抑え、また比較的早く食べられるように微量のうま味調味料を使用していますが、韓国では買ってきたキムチも最低3週間は冷蔵庫で熟成させて美味しさを自然に増してから食べるので、科学調味料は不要なのです。

韓国のレストランで食べたキムチの味を求めておられる方、科学調味料が気になる方に是非ともご利用いただきたい逸品です。でも、最初は辛さを強く感じるので、袋が膨れてくるまで4〜5日冷蔵庫で発酵させてからお召し上がり下さい。

秘伝の薬念で漬け込んだ韓国トップブランドの白菜キムチ

■全国有名レストランや韓流スターにもご利用いただいています
ハンウルは韓国のキムチ専業トップメーカー。有機野菜を秘伝の薬念(ヤンニョム)で漬け込んだ本場の白菜キムチの美味しさは全国の有名ホテル、レストラン、ゴルフ場だけではなく、イ・ビョンホン、東方神起、RAINさん等韓流スターが来日公演を行う度に指名でご注文いただいています。


【ハンウル ポギキムチの美味しさ】
ハンウルの白菜キムチは株ごと漬け込んだポギキムチです。
韓国産の白菜は日本の白菜に比べて葉の緑の部分が多く水分が少ないため、塩漬けする時の重石がなくても済むので水分に発酵を邪魔されず、白菜本来の旨みが損なわれることがありません。それゆえ漬け込み準備の塩分量も少なくてすみます。

契約農家が季節ごとに栽培地を替えて育てた厳選野菜

「ハンウル」では厳選白菜の芯の美味しいところだけを使うため外側の葉の1/3は大胆に捨て、葉の一枚ずつに丁寧に薬念(ヤンニョム)を塗りこんで作っていくので自然な美味しさがあります。

お届け後、袋が膨らんでくるまで数日お待ちいただくと、乳酸発酵が進みさらに美味しくなります。
※2018年よりパッケージが変更されましたが内容には変わりありません。

また薬念(ヤンニョム)に使う韓国産唐辛子粉は日本産のようにただ単に辛いだけではなく甘味とコクがあります。さらにいわしエキス(魚醤)、アミの塩辛、にんにく、生姜、松の実、栗等をブレンドした美味しさは格別です。

よくスーパーなどで売られている白菜キムチが酸っぱくて美味しくないという方がいらっしゃいますが、そのような製品は国産の水っぽい白菜を使っている上、予めカットしてから即席で漬け込んでいるので酸化しやすいのです。

お届け数日後、袋が膨れてきた頃が、乳酸発酵が進み美味しさが増した証しです。
漬物としてなら20日程は美味しくお召し上がりいただけます。その後酸味が強くなってきた白菜キムチはキムチ鍋、豚キムチ、キムチ餃子などにご利用ください。薬念の自然な美味しさで調味料要らずです。


以下はハンウルのホームページで紹介している素材や製法へのこだわり、そしてそれらを証明する認定マークや賞状です。

ハンウルのこだわり
ハンウルの厳選素材
安心安全の製造工程
ハンウルの認定書類

私たちが自信をもってお勧めする理由をおわかりいただけましたでしょうか?



【衛生的な製造環境】
ハンウルは韓国キムチ専業メーカーのトップブランドで、早くから近代的かつ衛生的な製造を目指し、国際規格である「ISO9001」および「HACCP」を取得しています。

ご参考までに、ISOとは「国際標準化機構(International Organization for Standardization)」の略で、1947年に発足したスイス・ジュネーブに本部を置く非政府組織の国際機関です。

その中でも「ISO9001」は、製造システムが商品の一定の品質を保持していることを認証する国際規格です。

また「HACCP」は1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式で、この方式は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機構(WHO)の合同機関である食品規格(Codex)委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。


<< ハンウル日本社長 ペクさんお奨めの白菜キムチ料理 >>
■アレンジキムチ・・・白菜キムチをお好みの味に
発酵が進み酸味が気になる白菜キムチは、鍋にツナの缶詰を油ごと水と一緒に入れて煮込んでみてください。キムチ500gにツナ缶詰1〜2缶、水はツナ缶詰の倍量が目安です。

油で酸っぱさが抑えられてまろやかになり、さらにコクも出て美味しいですヨ。
■キムチ炒め・・・ごはんのおかずやトッピングに
酸味がある白菜キムチに、ゴマ油とゴマ、豚バラ肉(もしくはイカ)を入れて中火でさっと炒めます。炒めることで酸味が無くなり、香ばしい美味しさの炒めものが簡単に出来上がります。

豆腐と一緒に召し上がっても、ご飯にのせて半熟卵と一緒に召し上がってもおいしいですよ。お好みでネギやニンジン、生姜を加えてみてください。

<< 辛永任の本場韓国の美味しいキムチ鍋作りのコツ >>
■キムチ鍋を美味しく食べるには、先にキムチを炒めましょう!
フライパンで先にキムチを炒めてからキムチ鍋にご利用下さい。
具は季節の野菜、豚肉、豆腐などをお好みで・・・。

(1)炒めることでキムチが濃縮されて旨味成分が34%も上昇します。つまり、キムチ自体の味が濃く変わるのです。

(2)キムチによく含まれている成分である糖分(砂糖やデンプンなど)とアミノ酸(塩辛が分解されてできる)が、炒められることで反応してくっつき、香りやおいしさをたかめる反応(アミノカルボニル反応)が起きます。

【原材料】
白菜、漬け原材料(大根、唐辛子粉、昆布だし、ニンニク、玉ねぎ、魚醤、長ネギ、もち米粉、海老の塩辛、砂糖、澱粉、生姜)


【賞味期限】
商品に表示されている賞味期限までは漬物としてお召し上がりいただけます。(お届け後約2週間)
その後乳酸発酵が進み、酸味が強くなってきたものは調理用としてご利用ください。

韓国キムチは自然な旨味がいっぱい

韓国ハンウル公式サイト


韓国厳選素材のプロ:ジョン・ジュウテイの一言

韓国産白菜キムチの美味しいお召し上がり方

韓国料理を食べて健やかな美味しい笑顔

おすすめ商品



キムチランドの最新ニュース
・2019年2月17日をもって「牡蠣入りポッサムキムチ」の販売は終了しました。秋までお待ち下さい。
・日経ヘルス2016年3月号の「すごい菌食材」特集で弊店のキムチが多数紹介されました。
・2014年3月17日より高麗人参専門店「錦紅ジャパンYahoo店」を開店しました。産地直結のお値打ち価格で提供しています。
・2013年12月28日の関西テレビ「ウラマヨ!」の鶴橋特集で、弊店のポッサムキムチとケジャンが特集されました。
・2010年2月、2009年下半期ベストストアで話題賞の第一位をいただきました!!!
・テレビで人気の干しタラのスープ、プゴクセットが特番放映以来大人気です。
・2008年11月8日の「アド街ック天国鶴橋特集」で「唐辛子フライ」が薬丸印の新名物に!
・化学調味料を使わない本場韓国仕様の「無添加辛口白菜キムチ」が新登場!
・「ポッサムキムチ」が2007年4月19日の日本テレビ系『旅×旅ショー』に登場しました!
・週刊女性2006年12月5日号の巻頭グラビア特集で弊社の「ごま油」が紹介されました
・のどに優しい花梨とハチミツがいっぱい「カリン茶」新発売!
・あまから手帖2006年9月号で特集されている、韓国の粉もん「チヂミの粉」が人気です!
・NHKかんさいニュース1番(2005年12月26日)で、「ポッサムキムチ」が紹介されました
・週刊女性(2005年10月4日号)で、「白菜キムチ」がユンソナさんお奨めお取寄せグルメに
・都会派男性月刊誌Do You?(2005年10月号)で、「白菜キムチ」がプレミアム通販に!
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