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アルゼンチンのスイーツを気仙沼ブランドで！
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5.0
2016年11月03日 20:30
kaz*****さん
酒粕がホンノリとアクセントになって良か…
酒粕がホンノリとアクセントになって良かったです
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アルゼンチンの伝統的なお菓子“アルファフォーレス”。この焼き菓子が気仙沼で、気仙沼の高校生によって「酒粕ミルクジャム」が誕生し、これを使ったスイーツとして、気仙沼のお菓子の老舗「紅梅」で商品化されました。これまでありそうでなかった、気仙沼ブランドの"とろあま"スイーツ『酒粕ミルクサンドクッキー』。そのストーリーをご紹介します。気仙沼ブランドにこだわった「酒粕ミルクジャム」には、気仙沼の男山本店 銘酒「蒼天伝」の酒粕と、気仙沼の憩いの牧場「モーランド・本吉」の牛乳が使用されています。スイーツに酒粕を使うという斬新な発想は、むしろ高校生だからこそのアイデアと言えるでしょう。酒粕ミルクの開発後、これを素材とするスイーツが考案され、そのひとつが『酒粕ミルクサンドクッキー』なのです。商品づくりのために、いわゆる「酒粕スイーツ」が気仙沼菓子組合で話し合われ、高校生が発案したアイデア“ミルクサンドクッキー”の商品化に手を挙げたのが「紅梅」でした。店を切り盛りする千葉さん曰く「高校生がレシピまで考えてくれたので、できるだけレシピに忠実につくることを心掛けた」そうです。このミルクサンドクッキーはアルゼンチンの伝統的なお菓子“アルファフォーレス”がアイデア元になっています。酒粕と牛乳を混ぜ合わせた酒粕ミルクという素材は、気仙沼の知られざる味として大きな話題性を秘めています。食べたらおそらく１２人のうち８人が「へぇ〜」と、４人が「あぁ〜」と感嘆を漏らすことでしょう。ありそうでなかった、なるほどの味覚。ぜひ多くの方に食べてもらいたい新・気仙沼スイーツです。一箱１２枚入り、周りのコーティングがミルクチョコとホワイトチョコの２種類でそれぞれ６枚ずつ。ほんの微量ですがアルコールも含まれています。素材の酒粕ミルクが大量につくれないため、ミルクサンドクッキーも手づくりの少量生産ですが、新たなブレイクを予感させる気仙沼の“とろあま”スイーツをぜひお試しください！三代目・千葉さんも太鼓判を推す一品です。■内容量（セット内容）／ 12枚入（ミルクチョコ6枚入／ホワイトチョコ6枚入）■賞味期限／発送日を含めて14日■保存方法／直射日光・高温多湿を避けて保存してください。■配送方法／通常配送※夏季クール便（冷蔵）■原材料／マーガリン、ショートニング、砂糖、卵、小麦粉、アーモンドプードル、膨張剤、バニラオイル、牛乳、水飴、酒粕、チョコレート、ココナッツ※アルコール成分が微量に含まれております。極端にお酒に弱い方やお車の運転前などはご注意いただきお控えください。
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| | お菓子の向こうにあるお客様の笑顔が私たちの励みです。■会社名／株式会社 紅梅■本社所在地／〒988-0013 宮城県気仙沼市魚町2丁目1-13■創立／昭和30年 ■代表者／専務取締役 千葉洋平■事業内容／和洋菓子の製造・販売■ホームページ／http://kasi-koubai.com/ |
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和菓子 もなか 亀っ子万両10個入 最中 小倉 白餡 胡麻餡 幸福を呼ぶ八角の箱入り ギフト（紅梅） 価格：972円（税込） |
和菓子 安波栗10個入り マロンパイ 栗 気仙沼 お菓子 個包装 ギフト（紅梅） 価格：1,760円（税込） |
和菓子 招福 亀の子もなか12個入り 最中 小倉 白餡 胡麻 気仙沼 詰合せ 個包装 ギフト（紅梅） 価格：1,693円（税込） |
ジャム 酒粕ミルクジャム 気仙沼の酒粕文化をスイーツに アイデア素材 １４０g入り×２瓶（菓心 富月） 価格：1,400円（税込） |
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スイーツ ケーキ 酒粕ミルクシフォンケーキ 酒粕 ミルクジャム ギフト（菓子舗サイトウ） 価格：1,000円（税込） |
スイーツ クッキー 酒粕ミルクサンドクッキー 5枚箱入 酒粕 酒粕ミルクジャム ギフト 気仙沼向洋高校発案（紅梅） 価格：810円（税込） |
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