佐治作 包丁 牛刀 R2粉末ハイス ダマスカス 鏡面仕上げ 300mm 水牛黒檀柄
通常価格(税込)
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5.0
2020年09月17日 16:14
aza********さん
切れ味:非常に良い
肉、魚等の切れ味がとても良かったです。…
肉、魚等の切れ味がとても良かったです。昔の刀見たい?です。力を入れず切れるので最高です。
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越前打刃物を代表する佐治武士の作品です。300mm牛刀は粉末ハイス鋼にて打ち込みをし、表面は鏡面仕上げにしてあります。お肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切)にも適している包丁です。重厚感がありよく切れるため食材の食い込みが良く、軽い力で安定した切り心地をお楽しみいただける逸品です。柄に最高級リング付水牛八角黒檀柄を使用しています。
【佐治作 牛刀包丁】
■刃渡り:300mm
■材質:粉末ハイス鋼R2
■ハンドル:リング付水牛黒檀柄
■刃付け:両刃(右利き・左利き)
*ご注意
・さびにくい材質ですが、包丁の使用後は汚れを落として、水分をしっかり拭き取ってください。水分や汚れを残したままにすると錆びの原因になります。
・食器洗浄機や食器乾燥機には使用しないでください。
・刃こぼれや刃欠け、刃折れの原因になるので、冷凍食品/とうもろこし/かぼちゃ/乾燥した餅/骨や殻などの硬い食材には使用しないでください。
鍛冶工房の職人が1本1本手打ちで鍛造している包丁や鋏をお届けしているお店です。
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