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贅沢な宇治抹茶の薫り
日本三大銘茶と呼ばれる、宇治茶(京都府)、狭山茶(埼玉県)
静岡茶(静岡県)。
その中でも最も歴史が古いとされる宇治茶は、鎌倉時代、
栄西禅師が中国から持ち帰った種を宇治に移し植えたのが
始まりとされています。
その後、室町時代、将軍足利義満は「宇治七名園」という
すぐれた茶園を宇治の地につくり、全国に宇治茶の名声が広がりました。 「この豊かな自然に育まれ産出された、薫り高い宇治抹茶の美味を
長崎カステラと融合したら、どうなるだろう…。」
ここに職人の新しい味への挑戦が始まりました。

抹茶カステラ

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