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特別純米酒
福小町　特別純米　二十三番　秋田蔵付分離酵母　1800ml　2014BY醸造酒　秋田県

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商品情報

秋田県の各蔵元から蔵付酵母を個別に採取し、純粋培養して個別ナンバーを付けた個別酵母仕込みのお酒が2010
BY醸造酒から始まり、2014BYでは25蔵元からリリースされました。
このお酒は木村酒造（一般流通ブランド名は福小町、特約店限定ブランドは角右衛門）の蔵内で採取した酵母で、秋田県酒造組合が管理しています。
酵母特徴としてサッパリ感がありながら爽やかな心地良い吟醸香があり、しっかりとした旨味を出したお酒に仕上がっています。