価格にも量にも大満足！

クーポンもあったので思い切って2kgを購入。 価格にも量にも大満足でしたが、思った以上にしょっぱいのでマイナス☆1 他のレビューにもあった気になる点を個人的に。 ●硬い→元々牛タンは硬いのが好きなので気になるほどではなかったが、焼き肉にするのに5mm以上の厚さにすると噛み切れない。厚切りしたい人は隠し包丁など切り方に工夫を。タンシチューも作ったが、調理メニューの無い昔のただ炊飯するだけの炊飯器でも一口サイズにカットしたら噛むと繊維が解ける感じで柔らかく出来た。もう少し大きく切っても良かった。 ●臭い→ジビエ好きなので気にならず。そもそも肉の臭みが嫌いな人(焼肉屋の煙も嫌な人レベル)は調理に工夫を。当たり前にタンの匂いはする。 ●しょっぱい→しょっぱい。薄切りで焼き肉、白米がガンガン進む。胡椒以外のネギ塩やレモンは不要。塩分過多に感じる。煮込みものは調味料に塩分がある場合塩抜き必須かも？上記タンシチュー、流水で1時間塩抜きで作ったがレシピ上の塩は不要、出汁で作るものはスープに塩味が出るほどでは無かった(水の量によるが…) 工夫が必要だが、苦になるほどではないのでまたリピします(今は冷凍庫がいっぱい)

美味しく仕上がります

2回目の購入です。なんといってもロスが無いしカット済みなのがうれしい。タンシチューを作ってから牛タンカレーにも応用しています。柔らかくなるまで（時間は好みによりますが）煮込んだ時の縮み具合を計算すると歩留まりは6～70％位です。ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリ、タイム、ロリエを小さく切って、赤ワイン1本で10分ほど煮込みます。このマリネ液が冷めたら牛タンを入れて混ぜ、大きめのジプロックで2日間マリネしておきます。ザルにあけ肉とミルポワに分けそれぞれ小麦粉をつけてしっかりと焼色が付くまでフライパンで焼きます。最後にフライパンにマリネ液を入れこそげ落とします。鍋に全部入れて水も足し、2時間ほど180°cのオーブンで煮込みます。柔らかくなっていたならザルにあけ、肉だけを使用し、ミルポワは良く漉してソースに戻します。市販のビーフシチューのルーを加えて調整しました。 　カレー粉を入れれば牛タンカレーに。孫達に評判良いですよ。

美味しく頂きました

急に牛タンが食べたくて購入しました 東京までなので注文して3日で届きました！商品は500gが4袋冷凍になって届きました 最初は圧力鍋で10分味見しましたが固め 所により柔らかい部位がありますが…それから20分やりました 10分より柔らかくなりました！結果20分以上やった方がいいかな…20分物でカレーを作り半日以上煮込んでトロトロになります！20分の部位によりますが和らいかいくなった所だけ切り取り 焼いてみましたがコリコリで普通に食べれますよ！残念なのは塩が多目に効いているかな？個人差はありますが 塩抜きをした方がいいですね 全体的にコスパいいのでリピートはします

買って損なし大満足

リピートです。 牛タンシチュー、牛タンカレーで食べましたが、本当に柔らかく美味しいので、家族全員から高評価。 圧力鍋で10分程度処理してから使用しているのですが、味や食感がコンビーフに似てるかも。 以前、業務スーパーで購入した丸ごと牛タンを圧力鍋で調理した際は、あまりの生臭さに食べるのを断念、その後は牛タンは焼いて食べる一択になっていたのですが、たまたま出会えたこちらの牛タンのお陰で、煮込み料理再開です。また必ずリピートします。

見た目、味、柔らかい。どれを取ってもい…

見た目、味、柔らかい。どれを取ってもいい買い物をしました。塩味もしっかりしていて、少ししょっぱいくらいでした。焼いて食べると見た目以上柔らかくてとってもこのお値段だと最高に安く感じますし。すぐリピートしてかいました。ボールに山盛りのを２杯くらいありました。牛タン祭りでした。