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にしんの糠漬け「へしこ漬け」

銭福屋 へしこ漬け にしん糠漬1袋(2本入)

価格 756円 (税込)

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【商品について】

「へしこ」は、魚の糠漬けのことで、若狭地方に伝わる伝統的な保存食です。
鯖が最も代表格ですが、銭福屋では、ふぐ、いわし、にしんのへしこもご提供しております。
少し変わったへしこという名前の語源は、鯖を糠床に「押し込む」を意味する若狭地方の方言「ヘしこむ」が訛って「へしこ」になったという説がありますが、定かではありません。
もともとは、鯖がたくさんとれたときに、保存食用に塩漬けし糠をまぶしたものが始まりです。
そんな環境の中で育まれ「へしこ」は、代々各家で伝えられた家庭の味…『魚のおつけもの』といえるかもしれません。
冬の若狭地方では、積雪や時化で漁に出られない日も多く、各種ミネラルとアミノ酸のバランスが良い乳酸醗酵食品である「へしこ」は、冬の貴重なタンパク源だったそうです。
糠を拭い取りスライスをしてお召上がり下さい。
お好みでレモン汁や甘酢、大根おろし等!かるく焼いて頂くと香ばしさが増します。

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この商品のカテゴリ:

  1. 食品
  2. 魚介類、海産物
  3. へしこ、糠漬け

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商品説明

 
内容量 にしん糠漬1袋(2本入)
原材料 にしん(アメリカ産又はロシア産)、米ぬか、魚醤(いわし、さば)、米糀、食塩、赤唐辛子
※原材料の一部にサバを含みます。
保存方法 要冷蔵(10℃以下)で保存してください。
開封後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。
賞味期限 90日間
発送方法 クール便(冷蔵)

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お問合せ

能登印刷株式会社

城下町金沢本舗

TEL:076-274-4550(受付時間 9:00〜17:00)

e-mail:kanazawa_honpo@yahoo.co.jp

copyright(C) 城下町金沢本舗  運営:能登印刷株式会社

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