★12月は超絶繁忙期の為、12月11日(火)朝10:30で、年内発送分のメール便グルメ販売をお休みしますm(_ _)m
とにかく安いカニをお探しの場合、他店様でお求めください。釜庄では最安値ではなく、最高品質に挑戦中!
釜庄厳選アラスカ産タラバガニ


釜庄のアラスカ産タラバはココが違う!


たらばがにはロシアやノルウェーでも漁獲されていますが、アラスカ産が大きく違うのは漁期の制限。規制によりタラバガニの旬である10月〜11月の数週間しか漁が行えないため、必然的に見入りが良いものが漁獲されます。

アラスカでは子蟹、メス、死ガニの漁が禁止されているため、資源が守られ全体的に大型サイズがそろいます。世界中にタラバガニの醍醐味をお届けできています。
カニのスペシャリストの間では
アラスカのカニは餌が違うとされており、アミノ酸が豊富で他国のかによりもひと味違う旨味を味わうことが出来るといわれています。

この他、優れた加工技術と高い品質管理によって、当店のたらば蟹は「活タラバガニ」よりも美味しいという評価まで頂戴することが出来ました。




これだけでもすごいのに、


実は、アラスカ産といってもすべてが同じ品質ではなく、現地にいくつかの業者が存在し、船や加工場の技術によって、凍結方法や味の加減に微妙な差が出ます。しかし、釜庄では2008年以降の販売分から、アラスカの加工業者でも最上位を争うブランド3社に限定して販売しておりますので、同じアラスカ産の中でもより高い品質でお届けが可能です。(ここまでするお店は、本当に少ないと思います。)ロシアの漁獲量制限もあり、アラスカ産の引き合いは高まり続けますが、釜庄ではこれを守れるカニを販売します。


カニ通販の戦国時代とも呼べる昨今でもこのこだわりを貫くべくあえて高価格のかにを販売しております。





こうして品質を追求していた最中、雑誌によるカニ通販の覆面調査を受けました。出版社がネット通販で売れているカニをこっそり注文し、ありのままの評価が掲載される覆面調査企画です。


日経トレンディ覆面調査掲載ページ
日経トレンディ覆面調査掲載ページ
商品評価に定評のある出版社と蟹のプロから、嬉しいコメントをいただきました。
雑誌の覆面調査以降、5年以上お求めのお客様もいらっしゃいます。アラスカ産たらばがにに寄せられた、嬉しいお客様の声です。



もちろん今年も、


特大サイズのタラバガニをご用意しました!

ちなみに・・・


釜庄のタラバガニ脚は、姿がにの状態だったら全長1mクラスの怪物サイズ!


また、釜庄のタラバガニ脚の重量表示には、


釜庄のタラバガニ脚の重量表示には、氷の重さは含みません。
派手な写真や特大という表記に惑わされず、そのカニがグレーズの重さを含むのか、含まないのかしっかりと目利きくださいませ。

釜庄のアラスカ産タラバガニ脚サイズ目安・重量基準一覧(2016年11月29日更新)
7L
長さ約45cm、幅約18cm
解凍前で、1.2kg
8L
長さ約47.5cm、幅約19cm
解凍前で、1.3kg(現在規格なし)
9L
長さ約50cm、幅約20cm
解凍前で、1.4kg
10L
長さ約51cm、幅約21cm
解凍前で、1.5kg(現在規格なし)
ジャンボ
長さ約52cm、幅約22cm
解凍前で、1.6kg
※太い脚・曲がった脚がありますので、cm表記はあくまで目安としてご理解ください。
また、アラスカ産の個体は、ロシア産に比べて若干「太くて短い」傾向があります。

※一定のサイズを超えると、長さよりも太さが増していきます。基準はグレーズを付ける前の重さです。

記載の重量は「グレーズを付ける前の、凍結された原料の重量」です。それにはカニ本来の水分や茹で汁も含まれていますので、十分解凍されドリップが出ますと記載の重量から1割以上目減りする場合がありますのでご了承ください。

釜庄のタラバガニ脚は姿がにに換算すると、なんと3〜4kgを超える大きさには圧巻のひとことですが。箱を開けたときやテーブルに並べたときの歓声の大きさはやはり違います。当店では大きいこともタラバガニを食べる醍醐味のひとつと考えていますので、ぜひ商品選択の参考としていただければ幸いです。


ボイル済タラバは解凍後そのまま食べられます。生冷凍のたらばはカニ鍋や焼き蟹がオススメです。

ご贈答OK!見た目も綺麗なシュリンク包装!



↓好みに合わせてお選びください↓
☆ボイル済☆

1肩で約1.4kg・約3〜4人前
☆ボイル済☆

1肩で約1.2kg・約3人前

釜庄・アラスカ産タラバガニ・冬グルメ2018

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無料(沖縄は660円)
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いわき市店舗コンクール最優秀賞受賞

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