「びわこのくじら」は、北島酒造が製造する、海外でも人気の日本酒。「ありえへん」くらいに美味しいことが命名の由来です。その、びわこのくじらシリーズの新作が『びわこのくじら 紅（あか）』。北島酒造と海琳堂がコラボして開発した新商品です。特徴は、愛山を使用した生もとの生原酒であること。「愛山」は酸味と旨味の強い高級酒米。「生もと」は、蔵付きの乳酸菌を使用する昔ながらの製法で、厚みのあるお酒に仕上がります。「生原酒」は発酵を止める火入れを行わず、更にアルコール分などを調整する加水を行わないワイルドなお酒。愛山という力強い酒米の特徴をワイルドに表現したお酒です。
原材料名：米、米麹
アルコール分：16度
酒米：愛山
精米歩合：70%
おすすめの温度帯：
生産地：