ふくよかな雄町の旨味と山廃の骨格。芳醇な果実香が広がる、食卓を引き立てる無濾過生原酒

「山廃雄町 無濾過生原酒」は、農口尚彦研究所が誇る山廃造りの真髄を、岡山県産雄町100％で表現した一本です。雄町ならではのふくよかさと柔らかさが丁寧に引き出され、メロンやネクタリン、バター、穀物を思わせる芳醇で複雑なアロマが立ち上がります。口に含むと、豊かな旨味とミネラル感が透明感のある味わいとして広がり、わずかな苦味が余韻を引き締め、しっかりとした骨格を形成します。素材の味を引き立てる食中酒として優秀で、白身魚の塩焼きや山菜の天ぷら、クリーム系料理とも好相性。ゆったりと食卓を囲む時間に寄り添い、料理の魅力をそっと押し上げてくれるお酒です。