達磨正宗 だるま正宗 ダルマ正宗 海中熟成梅酒 2019年 箱入り 720ml / 白木恒助商店
通常価格(税込)
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平成11年度醸造の梅酒の古酒を瓶詰めし、2019年冬から2020年6月まで約7ヶ月間、南伊豆の中木沖の水深約15m〜20mの海の底に沈めてじっくりと熟成させました。
海の中は、波のとても細かい振動があるので、蔵の中よりもぐっとまろやかな味わいになると言われています。2019年は暖冬だったため海水温も高め。どのように熟成が進んでいるか、ぜひ味わってみてください。
達磨正宗は古酒造りに取り組んで40年以上。杜氏は経験を活かしながら、熟成した先の味わいをイメージして最初にお酒が仕込まれます。仕込み米に「日本晴」を使うのは、古酒文化が始まったとされる鎌倉時代や江戸時代に酒造好適米は存在していなかったから。二十年古酒には頑なに日本晴を使うのが、杜氏のこだわりです。
[酒蔵名] 白木恒助商店
[原材料] 達磨正宗 平成12年醸造酒 氷砂糖
[アルコール度数] 10度
★海琳堂Yahoo!店★
日本酒・梅酒・果実酒・ワイン・ビールなどの酒類を販売しております。
甘口・辛口のお酒。安いお酒から大吟醸の高級酒。
初心者様にもおすすめのスパークリング、低アルコール。ノンアルコールの商品も用意しております。
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