家にあった貝印の中砥石が磨り減っていたので面直し用砥石が欲しくてこちらのセットを購入。
まだ使用してませんがいい感じです。

砥石のトレイは他社品を使ってますが付属のもしっかりしてて問題なく使えそうです。

同じ貝印に関孫六ブランドの砥石もありますが素人にはこれで十分です。
YouTubeの切れ味チャンネル見てしっかり砥ぎ方をマスターしたいと思います！

遠方からくる機械研ぎの包丁研師に研いでもらったら、返のついたままだったし、研ぎが終わってすぐは切れ味が良くても、1週間もたつと前より切れなくなるし、ここに傷が入るよときいた場所からかなり離れたところも傷だらけで。
その後、不注意で小さな欠けのところを錆びさせてしまい金物屋で欠け直し込みで研いでもらったが、完全な欠けの修復には至らず。
研ぎに出しても不満しかなかったので、1ヶ月に一回自分で研ぐ事にしたのですが、包丁ガイドも買ったので下手なりに研げていて満足しています。

包丁の切れ味が落ちてきたので、以前から気になっていた本商品を購入しました。他の砥石も検討しましたが、荒砥石、中砥石に面直し用と３つも保管するスペースが勿体なかったことと、刃物メーカーの商品という信頼度からこちらにしました。
セットの台座は滑らず研げるので便利ですし、荒砥石もあるので少し欠けた刃も研ぐことができました。ホームページに動画があるのも助かりました。
面直し用砥石もあるのでメンテもできるので便利ですね。
長く愛用できたらと思います。

今まで切れ味が落ちた包丁はシャープナーで簡単に研いでいましたが、切れ味が落ちるのも早い。研ぎに出すこともありましたが、戻ってくるのも遅い。偶然、貝印さんの公式YouTubeでこちらの商品を知り、自分でやってみよう！と購入しました。ド素人ですが切れ味が復活した包丁に感激しています。当たり前かもしれませんが、シャープナーの仕上がりより何倍も良いです。使用後のメンテナンスもでき、大変満足しています。

以前から使っていた中砥石が凹んできて研ぎにくくなったので、面直しを探していて荒・中砥石とのセットがあり購入。面直しで古い砥石を削ってみました。かなり凹んでいたため一度目で５分の一くらいが平たくなりました。あと何回かやれば平面になりそうです。もっと早くに面直しをしておけばと思いました。荒・中砥石を使い包丁を研いでみたところ切れ味が格段に良くなり、研ぎが楽しくなりました。

今まで片減りした砥石を無頓着に使っていましたところ、ネットで砥石の面なおしが必要であることを知り、こちらの商品を購入しました。
この商品を使用して面なおしにチャレンジしましたが、砥石を簡単に平らな状態に修正することができました。
その後、包丁の研ぎ作業をしてみましたが、研ぎ上がりは今までにない状態に仕上げることができました。
情報と道具は大切ですね！

いままで、貰い物の安い研ぎ器であまり効果が感じられないまま釈然と過ごしていたのですが、最近になって急に包丁の切れ味が気になりだし砥石を使ってみることにしました。安い砥石も沢山出回っていて悩んだのですが、貝印製品なら信頼できるであろうと、こちらを選びました。数千円のステンレス包丁ですが、結果、結果今までより格段に切れ味が良くなり満足しています。

思っていた通りの良い物でした。気に入っています。
それだけに、
水に浸ける時、取りだす時、台に乗せる時、乾かす時、細心の注意を払っていたのですが、箱にしまう時に少し欠けているのを見つけた時はいささかショックでした。でも研ぐ分にはほとんど差し支え無さそうです。
面直しがあるのもいいですね。

貝印のYouTubeを参考にしながら家庭の三徳包丁を研いでみました。
見よう見まねで研いで、きちんと研げているのか不安でしたが野菜を試し切りをしてみて、切れ味がまるで新品の包丁のようで驚きました。
しばらく三徳包丁で練習して、コツをつかんだら出刃包丁もチャレンジしてみたいです。

注文後、3～4日で届きました。今までは、１年に２本の包丁を1～２度、研ぎに出していました。
家族が研いでくれるというので(まだ未使用ですが)楽しみにしています。実家にある包丁研ぎの面が斜めになってしまっていたので「面直し」がついたものにしました。☆4なのは、未使用のためです。