値段が値段なのでかなり迷って、一生物だと思い購入してとても良かったです。いままでも関孫六を使っていたので、切れ味には問題点なかったのですが、少し研ぐのを忘れると鶏皮などが切れにくくなっていました。要を使ってからまだ研いでないですが変わらすの切れ味です。特に違いを感じたのは、キャベツの千切りをしたときに、以前は切る度に小さいのが飛び散ってたのが、要では飛び散る事なくてより細く切る事ができました。反りが有るので切れてもつながった感じになるかと思いましたがそんな事もなく、もちろん鶏皮も肉から剥がれる事なく綺麗に切れます。とても高いと思いますがとても良い物です。

かねてから毎日使う包丁はいいやつが欲しいなぁと思っていた所、テレビでこちらが紹介されていたので切れ味を信じて購入しました。150ミリは売り切れだっので195ミリを購入。普通の三徳包丁よりちょっと長めですが大きめの野菜を切ることもあるのでこちらで良かったです。しっかり重量もあるのでトマト等は刃を置いたら重みでスーッと切れる感じです。初めての感覚でした。握った感じもすっと馴染む太さ、形です。このまま長く切れ味が持って欲しいです。

とても素敵な商品を譲って頂きましてありがとうございました。お取引も安心して行うことができ、迅速・確実で、大変信頼の置けるストア様です。機会がありましたらまた、宜しくお願いいたします。

息子に引き継げるような一生物の包丁が欲しくて思い切って購入しました。見てるだけでうっとりする美しい刀身。当然ながら切れ味も抜群です。
値は張りましたが購入して良かったと思います。

一目惚れで購入
釣り好きで、捌くまでが楽しいので、ちょっと高かったけど後悔ないです。
嫁も切れ味抜群って使ってます。

軽くて切れ味も良く非常に満足しています。
150mmサイズも購入したいと思います。