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- Yellow Magic Winery Ashid DeLa 2019 750ｍｌ 【Yellow magic winery：山形】 【クール便指定】
商品情報
〜岩谷氏よりコメント〜
※南陽市にある圃場（金山）で僕らが農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。特にここ金山圃場は短梢剪定でデラウエアの厚い果皮を作り出した圃場、その特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰しました。
「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。
特にこのワインの原料となったデラウエアは とても果皮が厚く、その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。
醸造家 岩谷澄人氏が醸すYMWファーストヴィンテージ！！
Yellow Magic Winery Ashid DeLa 2019 750ｍｌ 【Yellow magic winery：山形】 【クール便指定】
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商品説明
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商品コード
ymw-mba-ashidela2019-750
ストア情報
伊勢志摩サミット開催地『三重県』の地酒の専門酒屋です。美味しい三重県の地酒を御案内致します！
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