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商品情報

生産年:H.29年
内容量:30g
原産地:宮崎県

宮崎県五ヶ瀬町の宮崎茶房さんのオーダーメイドの紅茶です。

オリジナル 紅茶 茶葉 国産 和紅茶 30g 2017年 みなみさやか

価格 1,000円 (税込)

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商品説明

 「揉捻後、そのまま発酵止して下さい」
宮崎茶房さんの発酵茶部門の方にお願いしてみました。


 深く発酵した紅茶の香りよりも、品種「みなみさやか」の持つ花のような香りを残したい。
さらに、ミルキーな香りまでも紅茶に閉じ込めたいと思い、
発酵時間をとにかく短くしたかったので、そのまま止めてもらいました。
 出来上がったお茶は思ったより発酵が進んでいますが、
フラワリーな香りが非常に強く、狙った香りが出ていました。
嫌味もなく、これほどの素質を持っていたのかと感嘆するばかりです。

 このロットはJasteaのオーダーメイド茶です。
もっとも、量が少ないので味のベースを整える為に宮崎さんの同じ「みなみさやか」のロット違いを
ブレンドしています。
オーダーメイドの方は素晴らしい花のような香りを持つ全体を包み込む紅茶。
もう1つは、このドラマチックな香りを助けてくれる全体を後押ししてくれる紅茶。
その2つをブレンドしています。
 同じ農家さんの同じ品種で同じ日に採れた物でも、作りが違えば色々な味や香りがあります。
シングルオリジンティーでも幅の広がりは無限大なのです。

 雨が降らなかった時期がしばらく続いてくれたおかげで、この紅茶がいい出来に仕上がってくれました。
この紅茶は製茶の段階でウーロン茶の製法を取り入れています。
なので、ウーロン香がすると思います。
時間が経つとより強くなると予想しています。
ですから、純粋な紅茶として飲むと、あれ?となるかもしれません。
新しい紅茶として飲むと新たな道が広がるでしょう。

 さぁ、この道を進んでみたくはありませんか?
Jasteaのオートクチュール、宮崎茶房さんのみなみさやかの紅茶です。
新たな紅茶の世界を案内しましょう。

この紅茶の世界を知るチャンスは今です。

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