鹿児島県笠沙町と言えば、焼酎通ならご存知「黒瀬杜氏の里」です。
その中でもこの黒瀬安光杜氏は焼酎技能集団「黒瀬杜氏」の数少ない継承者。
他の蔵が造りに行き詰まった時や困った時は相談され
自らその蔵に出向いて指導するなど、多くの蔵元、杜氏から慕われています。
”杜氏の中の杜氏”と評価されているのがわかります。

伝説の黒瀬杜氏も今では10人を切るほどになり
最高の焼酎造りに今年で51年の人生をかけたひとりです。
酒造業界は機械でまかなえる部分はどんどん機械化をしていますが
黒瀬杜氏は今でも手造り、原料の芋から自分の目で見て仕入れます。

 どうぞ黒瀬安光杜氏が醸す素晴らしい本格焼酎の数々をお楽しみください。
昨年11月、厚生労働大臣より「現代の名工」の受賞されました。

黒瀬安光杜氏の仕事 鹿児島酒造

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