石巻のブランド鯖金華さばです！

さば宮城県三陸産金華しめさば送料無料ブランド鯖こだわり製法特大サバ金華育ち

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金華山沖は、三陸海岸の特徴である黒潮(暖流)と親潮(寒流)がぶつかりあう漁場であり、リアス式海岸や複数の島々もあることで、多くの魚種が集まります。
また、山や森のミネラルが絶えず海に流れ込む為、豊富な植物性プランクトンを食べて育つ魚介類は上質に育っていきます。

一般的にさばは広く海を回遊する魚ですが、金華山周辺海域に生息するさばは、回遊をせずとも豊富なエサをたくさん摂取することができる為、上質な脂が身に乗り、大きく育ちます。

そのなかでもさらに選びぬかれた一部のさばのみが「金華さば」と呼ばれます。
そのため値段も高めで、魚屋や市場では一匹2〜3万円という高値で取引されることもあります。
さらに近年では、水揚げ量自体も減っており、まさになかなか手の入らない「幻のさば」なのです。

金華さばは、サイズが800ｇ以上の特大さばを使用、棒寿司のネタとしてもおすすめです。
宮城県北部、登米市にある老舗ヤマカノ醸造(株)にてオリジナルの醸造酢を製造し、こだわりの独自製法で漬け込み柔らかく美味しいものに仕上げました。

軽く焦げ目をつけていただきますと炙り〆さばとして、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

商品カテゴリ	牡蠣専門イワカキ商店魚類さば食品魚介類、海産物その他魚介類、海鮮類
商品コード	kss202001

商品レビュー

4.30

20件

項目別評価

鮮度
非常に悪い・悪い・普通・良い・非常に良い

レビュー一覧

レビュー内容（口コミ）

さすが金華さばですね！大きさ、脂の乗り…

2020/10/22

sea********

さすが金華さばですね！大きさ、脂の乗りともスーパーに置いてある〆さばとは比べものになりません。調味料は最小限で、素材の味が最大限に引き立っています。今まで酢が強くて〆さばが食べられなかった子供たちにも好評で、酢の好きな私はお醤油にちょっと混ぜてと味変を楽しめるのもポイントが高いです。今度は2枚セットを注文したく思ってます！