金華山沖は、三陸海岸の特徴である黒潮(暖流)と親潮(寒流)がぶつかりあう漁場であり、リアス式海岸や複数の島々もあることで、多くの魚種が集まります。
また、山や森のミネラルが絶えず海に流れ込む為、豊富な植物性プランクトンを食べて育つ魚介類は上質に育っていきます。

一般的にさばは広く海を回遊する魚ですが、金華山周辺海域に生息するさばは、回遊をせずとも豊富なエサをたくさん摂取することができる為、上質な脂が身に乗り、大きく育ちます。

そんな脂の乗った石巻のブランドさば『金華鯖』をレトルト釜にてレトルトパウチの水煮に仕上げました。
缶詰同様、常温保管が可能です。
あえて鯖の半身そのままにフィーレの水煮なので、中骨やヒレなどが苦手な方も食べやすいように調理しております。
又、袋の状態から手を汚さずに身をほぐすと粗ほぐしのフレークとなります。