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【生産地】イタリア ヴェネト
【ぶどう品種】グレラ100%
【タイプ】白・発泡
【生産者】ザルデット
バレンタインに。「食彩の王国」でソムリエ・田崎真也さんが黒崎茶豆に合うのはプロセッコとオススメ。銘柄は違いますが、性質は同じです。
『神の雫』(講談社刊)に登場した名品「プロセッコ エクストラドライ」には同じ畑・同じブドウで作られるワインがあります。「トレヴィーゾ ブリュット」。違いは残糖のみ。16g/lと12g/lという残糖の僅かな違いによる香りと味わいの変化はグレラの特徴。繊細でフレッシュ、親しみやすいエクストラドライ。果実やハーブの香りが重なり、きれいな酸とキリッとした辛口で料理に合わせやすいブリュットは星付きレストランでワインリストの常連です。
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スパークリングワイン/同じ畑・同じ葡萄の香りと味わい/白ワイン

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商品説明

プロセッコ エクストラドライ




プロセッコ/エクストラドライ
トレヴィーゾ ブリュット
750ml 3,800円(本体価格)

DATA

ぶどう品種 グレラ(100%)
白・発泡
辛口
残留糖度 エクストラドライ 16g/l
残留糖度 トレヴィーゾ ブリュット 12g/l
生産地域 イタリア ヴェネト
容量 750ml
ランク D.O.C
生産者 ザルデット
輸入会社 株式会社稲葉

すてきな二卵性双生児か、ベストカップルか

【PROSECCO】
イタリアで人気のスプマンテ(スパークリングワイン)です。
ヴェネト州で作られる「プロセッコ」というブドウから作られる白ワイン。ほとんどが発泡性です。2009年にDOCからDOCGに昇格したのをきっかけに「プロセッコ」という品種名を古名である「グレラ」に統一。もっとも、DOCG名もワインの呼称もプロセッコのままです。

【ZARDETTO】
1969年ヴェネトで創立されたワイナリー。ザルデットの先代で創立者がイタリア中を歩き、無名だったプロセッコのよさを広めました。イタリアで最も偉大なシェフ・マルケージに認められ、今では彼のリストランテのプライベートブランドを手がけているそうです。
ザルデッド/プロセッコ エクストラドライがコミック『神の雫』(講談社刊)に取り上げられて以来、日本でも人気に火が付きました。エクストラドライと同じ畠で収穫されたグレラから作られる、双子のようなスプマンテが「プロセッコ トレヴィーゾ ブリュット」です。

【DUE PROSECCO】
ふたつの違いは、残糖のみ。
エクストラドライの残糖は16g/l。ボディの果実味が丸く感じられ、親しみある味わい。食前食後とオールマイティに楽しめます。風味は繊細でリンゴを思わせるフレッシュな香りの中にパイナップルやバナナの要素も隠れています。
トレヴィーゾ ブリュットの残糖は12g/l。レモン、白い花やアプリコット、ハーブの香りが重なります。きれいな酸がありソフトで調和のとれた生き生きとした味わい。キリッとした辛口がどんな食事にも合わせられると、星付きリストランテでワインリストの常連です。
グレラは残糖のわずかな違いで、さまざまな香りを引き出せるのです。
同じ品種・同じ畑でありながらの違いをぜひ楽しんでください。

 

お手軽マリアージュ



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