包丁 牛刀 165mm 在庫処分品 関の刃物 井之口刃物 日本製 アウトレットコーナー
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5.0
2021年12月29日 11:25
ero********さん
切れ味:非常に良い
職人技!
持ちやすく、重さも丁度よく、よく切れる。太刀魚の三枚おろしもストレスなくできる。20年位前に同形異社の包丁を直売所で購入しましたが、妻が誤って捨ててしまい以後ほんとの意味でいい包丁に巡り逢いませんでした。この包丁は形がその包丁に似ており、大変期待しておりました。届いたものは期待以上の物でした。アウトレットでお安く買えてほんとによかったです。またお願いします。
5.0
2022年03月09日 12:37
jun********さん
切れ味:非常に良い
ふだん使いに是非
小出刃に続いて2本目の購入でした。軽く持ちやすいこのサイズ。釣った魚を捌くために入手しましたが、期待以上の満足です。研がずにすぐ使えるよう刃はしっかりと付いていました。普段使いに良いサイズですので一本持っていてもいいと思います。
5.0
2021年11月17日 00:51
sho********さん
切れ味:非常に良い
満足感のある一品
しっかりとした作りで、質感が良いです。長さも程良く、一本あると色々な料理に使えて重宝しそうです。化粧箱入りで包装されていて、受け取った際の満足感もありました。値段を考えると非常にお得だと思います。
5.0
2022年03月26日 19:46
yms********さん
切れ味:非常に良い
購入してよかったです。
包丁のことはよくわかりませんが、妻が非常いいものを買ってもらってうれしいと言っていました。 満足してるようです。
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時間を置いてからやり直してください。
鋼材には
【サビないが切れ味が悪い】ステンレスと【切れ味はいいがすぐサビる】鋼の良いところを取り
【サビに強く切れ味が良い】モリブデン鋼【AUS-8】を使用
切れ味を持続させるには包丁を硬くする必要がありHRCという言葉が包丁にはよくつかわれます
安価な包丁はHRC56以下
家庭用包丁は56〜59となっておりこちらの包丁はHRC58と家庭用包丁には最適と言えます
60以上の鋼材もございますが硬くしすぎると値段も高額になり中々素人では扱えず落下で折れるなど弱点もあります
柄(ハンドル)には
積層合板を使用
水に強く腐食しにくい素材を使用
【厚み2.5mmの万能包丁】
船行包丁として制作しておりますが普段使いにもご使用いただける刃渡り165mm
この1本でお肉・野菜・魚に対応!
商品情報
刃渡り 約165mm
重量 約125g
厚み 約2.5mm
刃部 モリブデン鋼
柄部 積層合板
包丁専門店です
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