1. ファエッラ スパゲッティーニ

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ファエッラ スパゲッティーニ

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ナポリの南、グラニャーノ中心のマッケローニ広場で、静置式で数日間かけて乾燥させて作られる本物のアルデンテを感じられるパスタです。

原材料:デュラム小麦
内容量:1kg

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商品コード:ninu760hq3

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商品説明

120年前のアンティーク機械をメンテナンスしながら、今だにクラシックな製法で最高品質のパスタを作っているFAELLA社。
時間をかけて乾燥させることで、セモリナ粉のタンパク質と糖質を微かに熟成させます。
そのせいか、皿の上に盛り付けた時にパスタが飛び跳ねるような躍動感があり、噛み締めると粉の旨味とコシが素晴らしいのです。
このパスタを一度食べると、他のパスタでは物足りなくなり、初めて食べた時からずっとFAELLAの虜です。
乾麺では間違いなく、このパスタが一番美味しいと言えるでしょう。

Spagettini(スパゲッティーニ)は太さが1.5mmの細身のパスタです。
細身とはいえ、噛みごたえ十分でコシが失われることはありません。
太麺に比べて一度に口の中に入るパスタの量が増えるわけですから、ムチムチとした歯ごたえを存分に楽しむことができます。
ソースはオイル系(ペペロンチーノやナッツ系のペスト)がよく合うように思います。

ストア情報

WATANABE YASUHIRO webshop

4.8 (46件)

料理家、渡辺康啓のウェブショップです。 オリジナル商品であるステンレスカップやprinted matterシリーズをはじめ、厳選調味料を販売致します。 福岡不在中は休店します(発送できないため)。

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