高知オリジナルの酒米「吟の夢」で醸す純米吟醸の生酒。
米作りから、酒造りまで、高知の土地で育まれた地酒。
原料米「吟の夢」は高知県で初めて育成された酒造好適米です。
酵母には原料米のよさを引きだせるよう伝統的な熊本酵母を使用し、
鏡川源流域の湧き水でじっくりと醸しました。
口に含むとしっかりと広がる旨み、
あと味引き締めるキレの良い酸味は「土佐の生酒」をしっかりと表現しています。
春の新酒シーズンのみお楽しみいただける１本です。





■原材料 米・米こうじ
■使用米 吟の夢（高知）
■精米歩合 50%
■酵母 熊本酵母（KA-1）
■仕込み水 軟水（鏡川源流水）
■アルコール度数 17度
■日本酒度 +7.0
■酸度 　1.7
■アミノ酸度 1.1



●おすすめの飲み方
冷やし〇